Mousse d'albercoc. Com fer mousse per a l'hivern: una recepta per fer-la a casa.

Etiquetes: Mousse

Ja heu fet melmelada, compota i fins i tot melmelada d'albercoc, però encara no s'han acabat? Provem de fer mousse d'albercoc. Canviem una mica la recepta, donem una mica de gir a la melmelada habitual, i... obtindrem una mousse d'albercoc deliciosa, saborosa, bonica i saludable.

Ingredients: albercocs, sucre

Però primer és el primer. I com fer mousse per a l'hivern a casa.

Albercocs

Prenem albercocs, si es diferencien en la seva suavitat, està bé!

Els albercocs tous només s'han de mòltar a través d'un colador i els albercocs durs es tallen a trossos petits, després s'han de bullir de nou, afegint-hi una petita quantitat d'aigua. Mantingueu-los al foc fins que es converteixin en una polpa homogènia. També triturem la massa d'albercoc resultant sobre un colador. Barrejar-ho tot.

Per afegir una mica de dolçor a la mousse, cal preparar un xarop amb sucre i aigua (per a 800 g de polpa d'albercoc necessiteu 550 g de sucre i 100 g d'aigua), després afegiu-hi la polpa d'albercoc i cuini. tot junt fins que la consistència s'assembla a un puré No molt dens.

A l'hora de cuinar, la barreja s'ha de remenar tot el temps amb una cullera. La cullera ha de ser de fusta i, en cap cas, metàl·lica!

En acabar la cocció, aboqueu la mousse en pots esterilitzats amb aigua bullint. El temps d'esterilització depèn de la seva mida: 350 grams – 25 minuts, 500 grams – 30 minuts, litre – 50 minuts.

Aquesta és tota la recepta per fer mousse d'albercoc. Saber fer mousse per a l'hivern, tingueu en compte que l'hivern amb humor albercoc ja està garantit!

Mousse d'albercoc. Com fer mousse per a l'hivern: una recepta per fer-la a casa.

Categories

Entrades recents