Adjika abkhàzia, adjika cru real, recepta clàssica

Per tal de preparar aquesta recepta en abkhàs adzhiki necessitarem:

pebrot picant - 30 beines grans;

all - 1,5 caps;

la sal no s'ha de iodar, pot ser sal de roca o de mar - 1,5-2 cullerades;

coriandre - 4 culleradetes;

comí (jeera) - 2 culleradetes;

llavors d'anet - 1 cullerada;

fenigrec blau - 2 cullerades.

I així, autèntica adjika abkhaza (crua), recepta pas a pas.

Rentem i netegem els pebrots picants de llavors i cues.

Peleu i renteu els alls.

Tritureu el pebre pelat, l'all i la sal en una batedora o picadora de carn i aboqueu-ho en un bol a part.

Fregiu el coriandre i el comí (comí) en una paella seca a foc lent fins que aparegui una aroma intensa.

Abocar en un recipient fred, perquè... Les espècies es poden cremar en una paella calenta.

Afegiu l'anet i les llavors de fenogrec i tritureu-ho tot junt en un molinet de cafè durant 10-15 segons. La mòlta no ha de ser molt fina. Si voleu, podeu fer aquest tràmit en un morter normal.

Combina les espècies mòltes amb pebre picant mòlt, all i sal.

Remeneu fins que espesseixi.

Empaquetat amb antelació pots preparats.

Tancar amb tapes.

Adjika abkhàzia, veritable adjika crua - llest!

Vam donar una recepta de com preparar adjika abkhàzia, una recepta clàssica, però encara a casa. Com ho fan les dones abkhazes a Abkhàzia es pot veure al vídeo "Adjika: una recepta per a la longevitat". Al mateix temps aprendràs la recepta. Sens dubte, aquesta és la veritable adjika abkhàzia, una recepta de primera mà, per dir-ho d'alguna manera.