Adjika casolana de carbassons, tomàquets i pebrots per a l'hivern

Si no teniu una unitat així, haureu de retocar una mica, però la recepta val la pena. L'adjika casolana feta amb carbassó serà una excel·lent salsa picant per a patates fregides, carn o farinetes a l'hivern. Una recepta fotogràfica pas a pas us ajudarà a evitar errors durant el procés de cocció.

Necessitem productes per cuinar a base d'1 kg de carbassó:

• carbassó 1 kg;
• pebrot picant 1 unitat;
• pastanagues 2 unitats;
• ceba 4 unitats;
• pebrot 5-6 peces;
• all 2 caps;
• pasta de tomàquet 4 cullerades o suc de tomàquet 300 ml;
• oli de gira-sol 50 g;
• sal i pebre negre mòlt al vostre gust.

Com fer adjika de carbassó per a l'hivern

Agafem totes les verdures de mida mitjana. Quan comenci a cuinar, cal rentar, pelar, tallar la ceba i picar les pastanagues, els pebrots i el carbassó en una picadora de carn.

Escalfeu l'oli en una paella profunda o una paella i afegiu-hi les verdures tallades. Cuini a foc lent durant 20 minuts, remenant un parell de vegades. Afegiu sal, pebre negre, all picat.Diluir la pasta de tomàquet amb aigua, abocar-la sobre les verdures, remenar i coure a foc lent durant 5-7 minuts més. En conseqüència, si teniu suc de tomàquet, aboqueu-lo immediatament a la massa vegetal.

Col·loqueu el producte acabat esterilitzat pots, tancar les tapes, posar-los sota una manta perquè es refredin.

L'adjika de carbassó és lleugerament diferent de la tradicional, però en gust pot competir amb ella en igualtat de condicions.

Serà apreciat positivament per tots els amants del menjar picant. Prepareu uns quants pots per provar per a l'hivern i segur que en voldràs preparar més l'any vinent.