Deliciosa adjika amb albergínies, tomàquets i pebrots en una olla de cocció lenta

El principal avantatge de l'antiga recepta d'adjika d'albergínia que s'ofereix avui és la seva senzillesa. La meva recepta provada amb fotos pas a pas està al vostre servei. Tinc nota que avui faré la preparació a l'olla de cocció lenta, però, en principi, també es pot fer tot en un calder o cassola normal.

Necessitarem els següents productes:

• albergínies - 3 kg;
• tomàquets - 3 kg;
• pebrot - 10 peces;
• all - 2 peces;
• oli vegetal - 200 ml;
• vinagre - 100 ml;
• sal - 3 cullerades. l.;
• sucre - 3 cullerades. l.

Com cuinar adjika amb albergínies, tomàquets i pebrots per a l'hivern

Esbandiu bé les albergínies amb aigua corrent i talleu-les en diversos trossos. Tritureu les parts tallades amb un robot d'aliments.

Rentar els pebrots, treure les llavors i les tiges. Tritureu-ho en un processador d'aliments.

A continuació, passem als tomàquets. Les verdures s'han de rentar i passar per una espremedora. Com a resultat, obtindreu suc de tomàquet sense llavors ni pela.

Aboqueu oli de gira-sol al recipient multicooker.Afegiu-hi suc de tomàquet i pebre. Seleccioneu la funció "Cuinar" al menú i configureu el temps de cocció a 10 minuts.

Passats 10 minuts, afegiu les albergínies picades a la barreja de pebrot i suc de tomàquet. Al panell multicooker, seleccioneu la secció "Estofat". Estableix el temps de cocció a 40 minuts.

Afegiu el sucre, el vinagre, la sal i els alls passats per una premsa d'all a la barreja de verdures bullides.

Al tauler multicooker, premeu el botó "Cuina". Cuini el plat durant 5 minuts més.

Rentar bé els pots amb aigua tèbia i esterilitzar. Per esterilitzar, només cal mantenir els pots sobre aigua bullint durant uns 5 minuts.

Col·loqueu l'adjika d'albergínia calenta en pots esterilitzats. Enrotlleu preparacions casolanes amb tapes. Embolicar-los fins que es refredin completament, després de capgirar-los.

Cal emmagatzemar aquests preparats casolans per a l'hivern en un lloc fosc i fresc. La deliciosa adjika amb albergínies, tomàquets i pebrots, preparada segons aquesta antiga recepta, combina perfectament amb gairebé qualsevol plat.