La mel de síndria és una melmelada fragant i deliciosa feta amb suc de síndria per a l'hivern. Com preparar nardek de mel de síndria.

Com fer melmelada de síndria per a l'hivern. Aquest procés es pot dividir aproximadament en tres etapes.

En la primera etapa, us explicaré com fer suc de síndria.

Les síndries madures i sucoses s'han de rentar a fons i després, subjectant la síndria sobre una palangana (perquè el suc que necessitem no s'aboqui en va), talleu-les en quatre parts.

Llavors, com si raspat, feu servir una cullerada per separar la polpa de la síndria de la pela.

Talleu la massa sucosa vermella resultant, poseu-la en un tovalló de cotó i, col·locant una càrrega a sobre, extreu el suc de síndria.

El següent pas és com fer xarop amb suc de síndria.

Aquí tot és més o menys previsible: el suc s'ha de bullir i espessir. Això es fa de manera senzilla: amb una agitació constant, escalfeu el suc i deixeu-lo bullir.

Sense deixar que es refredi, colar a través d'una gasa doblegada en 3-4 capes.

El xarop de síndria està bàsicament llest. Si voleu preparar xarop, només cal tornar-lo a bullir i abocar-lo en plats nets i preparats.

Bé, passem a la tercera etapa i aprenem a fer mel de síndria.

Continuem bullint el suc, primer sense pujar el foc del cremador, i després reduint-lo al mínim i remenant regularment. Ho fem per evitar cremar.

L'ideal és continuar cuinant fins que el volum de suc de síndria sigui aproximadament la meitat del volum original. A l'hora de cuinar, com amb qualsevol altra melmelada, no oblideu treure l'escuma resultant.

Es pot dir que el nostre fragant nardek de mel de síndria està llest per la seva consistència espessa i el seu color marró caramel.

A l'hivern, aquesta deliciosa melmelada de síndria simplement es pot afegir al te, i també, utilitzant la nostra preparació com a base i mostrant imaginació culinària, podeu preparar molts plats i postres que delectaran els vostres llaminers.