Albergínia amb all, una recepta per a l'hivern - molt senzilla i saborosa

Categories: Amanides, Amanides d'albergínia

En conservar albergínies amb all segons aquesta senzilla recepta per a l'hivern, en obrir el pot, trobareu que miraculosament s'han convertit en bolets. Intenta convertir-te tu mateix en una bruixa i converteix les albergínies en bolets en escabetx.

Ingredients: albergínia, aigua, oli vegetal, sal, vinagre, All
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor

Com cuinar albergínies amb all per a l'hivern:

Rentar 4 kg d'albergínia, tallar a trossos grans (mida aproximada de 3 cm per 3 cm), no pelar la pell.

Piqueu finament 2 caps d'all de mida mitjana o passeu-los per una premsa d'alls o tritureu-los en una batedora. Cal assenyalar aquí que cada mestressa de casa pot canviar la quantitat d'all al seu gust. Llavors els nostres “bolets” quedaran més o menys picants.

Com preparar la marinada d'albergínia:

5 l. aigua;

200 gr. o 1 got de sal;

1/2 litre de vinagre.

Barrejar-ho tot en una cassola gran i portar a ebullició. Col·loqueu les albergínies tallades a rodanxes en porcions en una cassola amb marinada bullint i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Retireu-ho amb un colador o un colador especial i poseu-hi pots esterilitzats, espolvorear amb all picat.

En una paella amb costats alts, escalfeu l'oli de gira-sol a ebullició i aboqueu l'oli calent als pots plens.

Cobrir amb tapes esterilitzades i enrotllar.

Aquesta és una recepta senzilla per a l'hivern. Les albergínies amb all resulten molt gustoses i, de fet, recorden molt als bolets. El gust és increïble!

Albergínia amb all, una recepta per a l'hivern - molt senzilla i saborosa

Com preparar la marinada d'albergínia:

Categories

Entrades recents