Albergínies amb pebrot en tomàquet per a l'hivern - deliciosa amanida d'albergínia

Podeu cuinar blaus pelats o pelats. Amb aquesta senzilla recepta amb fotos pas a pas, vaig preparar una deliciosa amanida d'hivern d'albergínies i pebrots dolços guisats amb tomàquet. És molt adequat tant per a cada dia com per a la taula del sopar del cap de setmana.

Per preparar-lo necessitareu:

2,5 litres de tomàquet;

1 beina de pebrot picant;

2 caps d'all o 2 cebes;

0,25 litres d'oli de gira-sol;

0,5 tasses de sucre;

0,5 tasses de vinagre 9%;

1,5 culleradetes. sal;

6 unitats. albergínia;

6 unitats. pebrot.

Com cuinar albergínies al tomàquet per a l'hivern

Aboqueu el tomàquet en un bol de vora ampla i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. El tomàquet pot ser fresc, fet de tomàquets vermells madurs o preparat amb pasta de tomàquet diluïda amb aigua.

Afegiu-hi pebrot picant i all o ceba ben picats. Si voleu, podeu afegir tots dos.

Després van amb: mantega, sucre, sal i vinagre. Remeneu i, mentre la salsa de tomàquet bull, talleu els pebrots a tires i les albergínies a rodanxes.

El gruix de les verdures picades ha de ser aproximadament el mateix. Això és necessari per cuinar uniformement. Mireu aquestes fotos per veure quina mida de peces vaig triar per a mi.

Submergiu les verdures al tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts, recordant de remenar.

Comproveu la cocció comprovant la suavitat dels pebrots i les albergínies, poseu-los calents esterilitzat bancs.

Abans que es refredi completament, gireu la peça sobre la tapa i cobriu-la amb una tovallola.

Una amanida d'albergínies i pebrots dolços en llauna molt saborosa amb tomàquet ja feta es serveix amb qualsevol tipus de carn, costelles, patates fregides o al forn, pasta i fins i tot farinetes.