Albergínies al tomàquet: una recepta per preparar preparacions per a l'hivern sense esterilització

Per cuinar necessites els següents productes:

albergínies 3 kg,

all 3 caps,

un tros de pebrot picant,

pebrot dolç 1 kg,

oli de gira-sol 0,5 tasses,

vinagre 9% 0,5 tasses,

pastanagues 1 kg,

sucre 0,5 tasses,

sal 2 cullerades,

suc de tomàquet 2 litres.

Aquest conjunt de productes fa pots de 5 litres d'amanida ja feta.

Com cobrir les albergínies en un tomàquet per a l'hivern

El primer que heu de fer és preparar les verdures.

Rentar les albergínies, tallar-les a trossos petits, aproximadament de la mida d'un dit petit, espolvorear amb sal i deixar reposar 30 minuts.

Escorreu el líquid separat i esbandiu amb aigua.

Preparem els pebrots: tallem la tija amb un ganivet i traiem les llavors. Talleu a trossos mitjans de forma arbitrària.

Peleu les pastanagues i talleu-les a daus petits.

La mida del tall és clarament visible a la foto.

A continuació, prepareu la marinada: afegiu all picat, sal, sucre, vinagre, pebrot picant i oli de gira-sol al suc de tomàquet.Quan la salsa de tomàquet bulli, afegiu-hi les verdures en porcions (mitja albergínia, un pebrot, una pastanaga).

Bullir durant 25 minuts, disposar bancs, desenvolupar.

Col·loqueu la següent porció de verdures a la marinada bullint i feu el mateix que amb la porció anterior.

Com que les albergínies es van enrotllar en tomàquets sense esterilitzar, refredem els pots amb el preparat sota una manta. Es pot emmagatzemar a temperatura ambient o al celler.

Les albergínies enllaunades amb tomàquets amb pastanagues i pebrots complementaran els plats principals amb el seu gust, i la salsa es pot utilitzar com a salsa per a farinetes. Prepara d'aquesta manera unes petites blaves per a l'hivern, omple la teva guardiola culinària amb una recepta decent i senzilla. Segur que els agradarà als teus éssers estimats.