Pebrot en escabetx instantani

A més del fet que aquesta preparació és bona per si mateixa com a aperitiu marinat en fred, el seu gran avantatge és que no hi ha ingredients addicionals i marinem sense esterilització, la qual cosa fa que tot triga un mínim de temps. Per tant, si teniu molt pebrot i poc temps, us recomano que proveu d'enrotllar els pebrots dolços en una marinada per a l'hivern. Una recepta senzilla i pas a pas amb fotos està al vostre servei. Intentem preparar pebrots adobats per a l'hivern?!

Ingredients:

• pebrot dolç - 3 quilos;
• sucre - 1 got;
• sal - 1 cullerada plena;
• vinagre 6% - 1 got;
• oli vegetal - 1 tassa;
• grans de pebre;
• fulla de llorer - 3 peces;
• aigua - 1 litre.

Com cuinar pebrots adobats per a l'hivern

Primer, hem de rentar bé el pebrot i netejar-lo de les llavors per dins i tallar-lo a trossos segons l'alçada de la fruita. Les rodanxes poden ser de qualsevol amplada. La mida de les peces que vaig fer es pot veure a la foto.

Per descomptat, podeu saltar-vos de tallar i enrotllar els pebrots sencers, però és més còmode treballar amb rodanxes petites. Proveu de tancar-lo d'una manera o una altra i, a continuació, decidiu quina us convé més.

Ara agafeu una paella més gran i aboqueu-hi aigua. Cal afegir tot per a la marinada a l'aigua, és a dir, sal, sucre, vinagre, oli vegetal, llorer, grans de pebre.

Mentre la marinada bull, cal pensar-hi esterilització de pots.

Si no n'hi ha molts, normalment els processo al microones. Pel que fa a mi, és ràpid i còmode, sense olles ni bullidors addicionals. Simplement ompliu un pot net amb aigua, aproximadament la meitat, i poseu-ho al microones durant 10 minuts a la màxima potència.

La marinada ha bullit. Agafem aproximadament ⅓ del nostre pebre i el posem a la marinada. Heu de bullir durant 3-5 minuts i ja està.

Col·loqueu els pebrots processats amb força en un pot i ompliu-los amb adob fins a les espatlles. Realitzem aquest procediment fins que s'acabi el pebrot o la marinada.

Els pots plens només cal enrotllar-los amb tapes netes i embolicar-los fins que es refredin. Aquest producte s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc.

M'encanta aquesta recepta, requereix un mínim d'esforç i el resultat és molt saborós. Aquest pebrot marinat sense esterilització és ideal per a un aperitiu o amb patates. 🙂 Intenta fer aquesta preparació: no et penediràs. Bona gana.