Col farcida de xucrut ràpid - recepta amb verdures i fruites. Una preparació inusual a partir de productes normals.

Com cuinar un deliciós xucrut farcit.

Per marcar les adreces d'interès, necessiteu una paella gran i ampla amb una tapa d'un diàmetre més petit.

Heu de prendre caps de col de mida mitjana amb un centre solt.

Talleu cada cap de col en 4 trossos al llarg. Assegureu-vos que cada quart tingui una part de la tija de la qual creixen les fulles.

Aboqueu aigua bullint sobre la col per suavitzar una mica les fulles.

Després que l'aigua s'hagi escorregut i refredat completament, la col es pot farcir. Entre les fulles, col·loqueu trossos o rodanxes de qualsevol verdura i/o fruita adequada que tingueu. Aquests podrien ser: pastanagues, pebrots dolços, arrel d'api i/o julivert, pomes, prunes, peres... Podeu triar els ingredients i combinar-los vosaltres mateixos. A més dels frescos, podeu utilitzar productes en vinagre o salats que ja teniu en pots per a l'hivern. Però no ho vaig fer, sempre en faig servir només de frescos.

A continuació, cal col·locar la col ja farcida en un recipient amb un coll ample i omplir-la amb la següent salmorra: aigua (1 l), sal gema (2 cullerades.l.), pa kvas o suc de remolatxa (1 cullerada).

Heu d'abocar prou salmorra perquè la col quedi completament coberta.

A continuació, col·loqueu un tovalló de lli a la col, una tapa o un plat de diàmetre més petit que el "coll" i qualsevol pes a sobre.

Deixeu els plats amb col en una cuina calenta o rebost durant 5-7 dies. El temps depèn de la temperatura de la vostra habitació. Durant aquest temps, la salmorra fermentarà i la col es salarà. La peça s'ha d'emmagatzemar al fred i sota una càrrega. Una nevera, un soterrani o un balcó fred són adequats per a això.

La col farcida ràpida es menja millor en 10-14 dies, quan és especialment saborosa. Així s'obté una preparació escabetxada inusual a base de col i els productes més comuns per a tots nosaltres. Prova la recepta original i deixa els teus comentaris.