Melmelada ràpida de gerds sense cuinar amb un secret

El gust i l'aspecte de la preparació no es compararan mai amb el seu homòleg cuinat. Aprendràs els secrets i les subtileses de com fer melmelada ràpida de gerds amb la meva recepta fotogràfica pas a pas.

Per segellar un tros d'estiu en un pot necessitarem:

• gerds 1 part;
• sucre 2 parts;
• vodka 10 ml.

Inventari:

• llauna per a la conservació;
• tapa per a la conservació;
• trituradora de fusta.

Com fer melmelada de gerds sense cuinar

Primer, preparem les baies. Els gerds no es renten abans d'aquesta conservació: això és important! Per tant, cal comprar o recollir baies netes.

No importa quants gerds prenguis, sempre necessites el doble de sucre.

Si escatimeu en sucre, els gerds poden tornar-se àcids. En el meu cas, hi havia 0,5 kg de gerds i 1 kg de sucre.

Espolvorear els gerds amb sucre i aixafar.

Jo sempre faig servir un puré de fusta per aixafar els gerds. Però podeu triturar els gerds amb les mans netes.

A continuació, transferiu aquest material a una paella, preferiblement d'alumini, i escalfeu-lo al foc a una temperatura de 85 graus sense deixar de remenar.

Assegureu-vos que la melmelada no bulli. Un cop la massa hagi arribat a la temperatura requerida, apagueu el foc i reserveu.

Recomano bancs esterilitzar, també, de manera ràpida: agafeu 50 ml d'aigua en un pot, poseu-lo al barril i al microones. Esterilitzar durant 3-2 minuts a la màxima potència. Bullir la tapa durant un parell de minuts.

A continuació, ompliu el pot de melmelada, deixant 1-2 cm a la tapa.

I ara és el moment del secret. Just abans de rodar, aboqueu una cullerada plena de vodka per sobre.

És ella qui protegirà la nostra peça de qualsevol bacteri i inflor del pot. Després d'això, enrotlleu el pot o enrosqueu la tapa.

La melmelada ràpida de gerds sense cuinar amb un secret està a punt! Ho guardem en un lloc fosc i fresc.

En tota la història de la conservació d'aquesta manera, la llauna no s'ha volat mai una vegada. I a la taula a l'hivern i durant el període de freds tardor-hivern sempre hi ha melmelada aromàtica, natural i molt saborosa. Ens encanta especialment amb creps i te. Bona gana!