Bolets per a l'hivern

La pols de bolets és un condiment excel·lent per millorar el sabor de bolets de sopes, salses i altres plats deliciosos. És més fàcil de digerir que els bolets sencers. La pols feta amb bolets porcini és especialment aromàtica. Aquesta preparació per a l'hivern la pots fer a casa amb molta facilitat, perquè... té una recepta molt senzilla de preparar.

Emmagatzemar bolets secs és un tema molt greu. Si no s'adhereix a les regles bàsiques, els bolets emmagatzemats per a l'hivern es tornaran inutilitzables i s'hauran de llençar.

Aquesta senzilla i ràpida recepta casolana per adobar els xampinyons hauria d'estar a l'arsenal de totes les mestresses de casa. Els bolets preparats amb ell resulten gruixuts, saborosos i es poden menjar en les cinc hores posteriors a la marinada.

Proveu de preparar deliciosos bolets en conserva a casa amb l'addició de puré fet de tomàquets madurs. Per conservar aquesta preparació només s'utilitzen bolets sencers i joves. Aquests bolets marinats tan deliciosos amb pasta de tomàquet es poden considerar, amb raó, una delicadesa exquisida.

Aquesta senzilla recepta t'ajudarà a preparar deliciosos bolets en conserva sense gaire esforç, que diversificaran el teu menú familiar durant el llarg hivern. La preparació és extremadament senzilla; la seva preparació no requerirà cap cost addicional important.

Els bolets en adob àcid es preparen a partir de qualsevol bolet comestible. La condició principal perquè s'omplin de vinagre agre és que només cal que siguin molt joves. Si es compleixen totes les condicions, podeu adobar bolets per a l'hivern sense esterilitzar.

En general, després de conservar bolets, moltes mestresses de casa es queden amb diverses guarnicions i fragments de bolets, així com bolets massa grans que no van ser seleccionats per a la conservació. No us afanyeu a llençar els bolets "deficients"; proveu de fer caviar de bolets amb aquesta senzilla recepta casolana. Sovint també s'anomena extracte o concentrat de bolets.

Des de l'antiguitat a Rus' salaven bolets per a l'hivern. Els primers i segons plats es van preparar amb bolets salats. Se'ls hi va afegir oli de gira-sol, es tallaven les cebes i es consumien com a berenar independent i també s'utilitzaven com a farciment per a diversos productes de farina.

Recollir bolets per a l'hivern és una de les oportunitats per gaudir del gust dels regals del bosc durant l'estació de fred. Els bolets són molt nutritius i poden substituir fàcilment els productes carnis. Algunes persones prefereixen assecar els bolets per a l'emmagatzematge a llarg termini, però la majoria de la gent tria les conserves.

Moltes mestresses de casa tenen molts mètodes per conservar els bolets al seu arsenal. Però un dels mètodes més senzills i deliciosos de preparar bolets per a l'hivern és l'escabetx o la fermentació. Vull parlar-te d'ell.

Des de l'antiguitat, els bolets s'han emmagatzemat per a un ús futur. Per gaudir dels plats de bolets durant tot l'hivern, principalment es salaven i s'assecaven. Els bolets elaborats amb els mètodes proposats conserven gairebé totes les seves qualitats beneficioses i gustatives. Posteriorment es poden utilitzar per preparar diversos plats de bolets. Més tard, els bolets es van començar a adobar i a conservar, tancats hermèticament en pots de vidre.

Què podria ser més saborós que els bolets en escabetx cruixents a la taula de vacances? Vull compartir amb les mestresses de casa no només els meus dos mètodes provats per preparar bolets en vinagre per a l'hivern, sinó també descobrir un parell de petits trucs culinaris amb els quals es conservaran durant molt de temps aquestes preparacions casolanes.

Assecar els bolets és la manera més habitual d'emmagatzemar-los a l'hivern. Els bolets amb polpa tubular densa són adequats per assecar-se. Els bolets més famosos són els bolets porcini, bolets, bolets mosca, bolets, bolets, bolets, bolets de cabra i altres com aquest.

Abans, els bolets es salaven principalment en grans bótes de fusta i es feia servir un mètode anomenat salaó en fred. D'aquesta manera es poden collir bolets si és possible recollir-los al bosc en quantitats suficientment grans i de la mateixa varietat. Salar bolets en fred només és adequat per als tipus següents: russula, batuts, bolets de llet, volushki, taps de llet de safrà, bolets de sembra i altres amb polpa lamel·lar fràgil.

L'escabetx de bolets és el mètode de preparació més comú i ràpid.Però per tal que els bolets es mantinguin saborosos fins a l'última cosa, és important saber com emmagatzemar-los correctament. Intentem entendre breument i ràpidament aquestes regles.

Amb aquesta recepta casolana per adobar bolets, podeu preparar una delicadesa que no trobareu a les botigues: només podeu preparar-la vosaltres mateixos.

La preparació de bolets en conserva per a l'hivern sense vinagre a casa la poden fer els principiants més inexperts que no tenen cap experiència en conserva. La recepta descrita és fàcil de preparar i té l'oportunitat d'incloure's a la vostra col·lecció de receptes preferides.

Hi ha moltes maneres de preparar bolets per a l'hivern. Però sobretot es tracta d'escabetx o salaó. I us vull explicar com fer una senzilla preparació casolana de bolets fregits en crostons ratllats amb l'addició d'ous. Aquesta preparació és fàcil de preparar i resulta molt saborosa.