Compotes

L'alfàbrega s'utilitza àmpliament a la cuina com a condiment. No obstant això, a Orient, el te s'elabora amb alfàbrega i les begudes alcohòliques són aromatitzades. A la indústria alimentària, l'alfàbrega serveix com a matèria primera per a la producció de vainillina. Tot això ens porta al fet que l'alfàbrega és una excel·lent base per fer begudes aromàtiques casolanes.

Les groselles vénen en negre, vermell i blanc. Es considera que la baia més dolça és la chokeberry, i la més àcida és la vermella. Les groselles blanques combinen la dolçor i l'acidesa dels seus companys. El seu gust de postres i l'aspecte aristocràtic són molt apreciats pels experts culinaris. A partir de groselles blanques es preparen diverses melmelades i compotes, i també s'utilitzen en la formació de barreges de baies. Els residus de la collita no venuts simplement s'envien al congelador perquè a l'hivern pugueu gaudir de begudes supervitaminas fetes amb baies congelades.

La delicada lligabosc té un agradable gust agredolç. Els fruits d'algunes varietats tenen una lleugera amargor, però després del tractament tèrmic, el gust amarg de les baies desapareix. El lligabosc es pot consumir cru, que és més preferible pel que fa a l'obtenció de la màxima quantitat de vitamines, o processat. A partir de lligabosc es preparen pastes, melmelades, melmelades i compotes. És la preparació de delicioses begudes a partir de "baies de llop", com s'anomena d'una altra manera, la que es tractarà en aquest article.

A tot el món, el mango és anomenat el "rei de les fruites". I no és en va. Tot i que els mangos no són molt comuns al nostre país, a tot el món van molt per davant dels plàtans i les pomes en popularitat. I això és ben merescut. Després de tot, el mango és un símbol de riquesa, salut i benestar familiar. Només un glop de compota de mango calmarà el sistema nerviós i restaurarà l'alegria de la vida.

Les figues són molt utilitzades en cuina i medicina. Gràcies a la glucosa, ajuda amb els refredats, i la cumarina protegeix de la radiació solar. Les figues tonifican i enforteixen l'organisme, curant simultàniament velles malalties. Per tractar els refredats, beu compota de figues calentes. Aquesta recepta és per a adults, però és tan bona que és adequada no només per al tractament, sinó també com a beguda calenta per als hostes.

Algunes persones prefereixen anomenar la nectarina "préssec calb" i, en general, tenen tota la raó. Una nectarina és el mateix que un préssec, només que sense la pell esponjosa.
Igual que els préssecs, les nectarines tenen moltes varietats i mides, i qualsevol recepta que utilitzeu per als préssecs també funcionarà per a les nectarines.

El dàtil conté tantes vitamines i nutrients beneficiosos que als països d'Àfrica i Aràbia, la gent aguanta fàcilment la fam, vivint només de dàtils i aigua. No tenim tanta gana, però tot i així, hi ha circumstàncies en què necessitem guanyar pes urgentment i alimentar el cos amb vitamines.

Hi ha més de 200 espècies de moreres, però només 17 d'elles tenen fruits comestibles. Encara que, al seu torn, aquestes 17 espècies tenen classificacions diferents. La majoria de la gent coneix arbres salvatges que no han estat objecte de selecció o selecció. Els fruits d'aquests arbres són molt petits, però no menys saborosos que els de les moreres cultivades.

La compota d'aranja és una alternativa inusual però meravellosa per a aquells a qui no els agrada el suc d'aranja. És realment impossible beure suc pur, però l'aranja és una fruita ideal per a aquells que volen perdre pes.

A molts nens no els agrada la magrana per la seva acidesa i acidesa. Però les fruites de la magrana contenen moltes vitamines que els nens, i no només els nens, necessiten. Aquest és un autèntic tresor al món natural. Però no cal obligar els nens a menjar grans àcids. Feu una compota de magrana, i els mateixos nens us demanaran que els aboqueu una altra tassa.

La compota de plàtan rarament es cuina específicament per a l'hivern, perquè no és una fruita de temporada. Els plàtans es poden comprar durant tot l'any a gairebé qualsevol botiga. Però tot i així, sempre hi ha la possibilitat que us trobeu amb una gran quantitat de plàtans que necessiteu cuinar ràpidament d'alguna manera.

Podeu beure begudes refrescants fins i tot a l'hivern. Sobretot si es tracta de begudes tan inusuals com la compota de síndria. Sí, podeu fer una meravellosa compota de síndria per a l'hivern, que sorprendrà els vostres convidats i delectarà els vostres fills.

Les mores, a més de poder eliminar els carcinògens de l'organisme, tenen un sabor i una aroma forestal increïbles. Les mores i els elements que contenen no tenen por del tractament tèrmic, per tant, fer compota amb nabius, inclòs amb l'addició d'altres baies i fruites, no només és possible, sinó fins i tot necessari.

La compota d'albercoc es cuina a l'hivern i la primavera, quan les compotes preparades per a l'estiu ja s'esgoten i la manca de vitamines es fa notar. El bo dels albercocs és que, en assecar-se, no van ser sotmesos a cap processament i la integritat de la fruita no es veia compromesa. Un albercoc és gairebé un albercoc en tota regla, però sense aigua, i ara, per cuinar la compota, només cal afegir aquesta aigua.

A més de la pruna cirera, hi ha moltes varietats de pruna groga. És una mica diferent del blau habitual pel seu gust. Les prunes grogues tenen un gust de mel més pronunciat i una aroma més forta. És perfecte per a preparacions d'hivern, tot i que hi ha alguns matisos menors.

Només pots fer sense parar tres coses: veure la flor de la pera silvestre, beure compota de la pera silvestre i cantar-li odes. Si parlem de les propietats beneficioses de les peres silvestres, ni tan sols un dia n'hi ha prou. N'hi ha prou que la compota feta amb ella sigui increïblement saborosa. És àcid, aromàtic, vigoritzant i, repeteixo, increïblement saborós.

De fet, aquesta recepta de compota és adequada tant per a varietats de raïm negre com per a raïm blanc. Però hi ha un "però". El raïm blanc és molt més saludable per al cos. Conté ions de plata que, com sabem, tenen propietats bactericides.

Quan feu dieta, la compota de gingebre ha demostrat ser molt bona per baixar de pes. No té sentit preparar-lo per a un ús futur, ja que es pot preparar amb arrel de gingebre fresc o gingebre sec. Per diversificar una mica el gust de la compota i enriquir-lo amb vitamines, al gingebre se solen afegir pomes, llimones i escaramujos.

La cirera dels ocells té una temporada de collita molt curta i cal tenir temps per preparar-la per a l'hivern, o almenys guardar-la fins a la tardor. La cirera d'ocell s'asseca, se'n fa melmelada, es fan tintures i compotes. Però per no ser decebut a l'hivern, cal cuinar correctament la cirera dels ocells. La cirera dels ocells no li agrada el tractament tèrmic a llarg termini. Això fa que perdi el seu sabor i aroma. Per tant, cal cuinar la compota de cireres d'ocells amb molta cura i ràpidament.

Per evitar que les baies de viburnum s'agregin, cal collir-les en el moment adequat. I aquest moment adequat arriba immediatament després de la primera gelada. Si no voleu esperar a les gelades, podeu congelar una mica el viburnum al congelador durant 2-3 hores. Amb això n'hi haurà prou.