Decapat

Les meves preparacions d'hivern no triguen gaire, però ajuden perfectament a l'hivern per fer front a la deficiència de vitamines i diversificar el menú. I aquesta senzilla recepta per cuinar tomàquets amb el seu propi suc és una excel·lent confirmació d'això. Resulta ràpid, barat i saborós!

Els bolets o bolets toleren bé totes les condicions meteorològiques, però s'han de bullir i conservar amb precaució. El cos fructífer dels bolets és bastant fluix, per tant, fins i tot durant l'ebullició inicial, "s'enfila" i fa que el brou estigui ennuvolat.

Faig tomàquets marinats a la meitat quan tinc tomàquets densos i carnosos. D'ells en trec una preparació inusual i saborosa, la preparació de la qual avui he fotografiat pas a pas a la foto i, ara, tothom la pot preparar per a l'hivern.

A partir de pebrots grans, bonics i dolços, tomàquets i alls, suggereixo que les mestresses de casa preparen un aperitiu d'hivern dolç, àcid i lleugerament picant increïblement saborós. Segons aquesta recepta farcirem els pebrots amb rodanxes de tomàquet i alls ben picats, després els marinarem en pots.

Es creu que els bolets aromàtics de llet de safrà només es poden salar en fred. Creieu-me, això no és cert. Les sopes s'elaboren amb taps de llet de safrà, fregides amb patates i també adobades en pots per a l'hivern. Aquesta recepta pas a pas amb fotos us explicarà com fer una delicadesa en escabetx amb taps de llet de safrà.

Bé, és possible resistir-se a la col adobada de color rosa brillant, que cedeix amb un lleuger cruixent quan es mossegueix, omplint el cos d'una rica aroma especiada d'espècies? Intenta preparar una bonica i saborosa col d'estil georgià per a l'hivern, utilitzant aquesta recepta amb fotos pas a pas, i fins que no es mengi aquest deliciós aperitiu, la teva família definitivament no canviarà a una altra col preparada per a l'hivern.

A l'hivern, la col serà el més deliciós i cruixent. S'afegeix a una vinagreta, es fa una amanida de patates i s'escampa simplement amb oli vegetal. I si ella també és bonica? Si voleu sorprendre a la vostra família, feu col rosa en escabetx amb remolatxa, pastanaga i pebrot.

Les delicioses llimones en escabetx amb all són un condiment meravellós i un complement ideal per a aperitius de verdures, cassoles de peix i carns. La recepta d'una preparació tan salada és inusual per a nosaltres, però fa temps que és estimada i familiar a la cuina israeliana, italiana, grega i marroquina.

No parlaré ara del valor nutricional de les mongetes verdes, només diré que aquest és un excel·lent berenar d'hivern. Es creu que la conserva de llegums és difícil: no es resisteixen bé, es fan malbé i hi ha molt d'enrenou. Vull convèncer-te i oferir-te una recepta senzilla i provada que la meva família ha passat per més d'un any de proves. 😉

La síndria és la gran baia preferida de tothom, però, malauradament, la seva temporada és molt curta. I com vols regalar-te una llesca de síndria sucosa i dolça els dies freds i gelats. Intentem preparar melons per a un ús futur.

Els últims tomàquets dels arbustos no són mai grans, però són els més deliciosos, com si s'hi hagués reunit tota l'aroma de l'estiu. Les fruites petites maduren, generalment de manera desigual, però aquests tomàquets de tardor són molt saborosos en adob en pots petits, normalment de litres.

Avui conservaré síndries per a l'hivern. La marinada no només serà agredolça, sinó amb mel. Una recepta original però fàcil de seguir sorprendrà fins i tot als convidats més sofisticats.

Avui vull compartir una recepta per a una preparació molt saborosa: pebrots marinats al forn amb all i herbes. Aquests pebrots es poden enrotllar per a l'hivern, o es poden utilitzar com a aperitiu o com a complement als plats principals, simplement emmagatzemant la preparació a la nevera durant un temps.

Els pebrots calents en conserva, preparats d'aquesta manera per a l'hivern, m'ajuden a afegir picant als meus plats preferits en el fred. A l'hora de fer girs, prefereixo utilitzar aquesta senzilla recepta de conservació sense esterilització.

Les cebes en escabetx són una preparació inusual per a l'hivern. Comences a pensar-hi en dos casos: quan no saps on posar una gran quantitat de cebes petites, o quan és evident que no hi ha prou cebes en escabetx de preparacions de tomàquet i cogombre. Intentem adobar cebes petites per a l'hivern amb remolatxa utilitzant aquesta recepta amb foto.

Moltes receptes us expliquen com cuinar correctament els tomàquets en gelatina, però, curiosament, no totes les rodanxes de tomàquet resulten fermes. Fa un parell d'anys vaig trobar aquesta senzilla recepta d'una preparació amb esterilització a les antigues notes culinàries de la meva mare i ara cuino només segons ella.

Quan arribi la temporada de bolets, segur que voleu cuinar alguna cosa deliciosa amb els regals de la natura. Un dels plats preferits de la nostra família són els bolets en escabetx. Una recepta pas a pas amb fotos us explicarà detalladament com marinar correctament els bolets.

Les cebes petites no s'emmagatzemen bé i normalment s'utilitzen per a l'emmagatzematge d'hivern. Podeu marinar tota la ceba amb all i pebrot picant i després obtindreu un excel·lent aperitiu fred i picant per a la taula de festes.

La tardor és l'època més fèrtil per preparar els tomàquets per a l'hivern. I encara que no a tothom li agrada treballar amb verdures enllaunades, el plaer dels productes deliciosos i naturals elaborats a casa ajuda a superar-se.

Els pebrots picants són ben coneguts per les mestresses de casa. Afegiu-hi una mica més del necessari i el menjar esdevindrà impossiblement picant. Tanmateix, aquest pebrot té molts fans, perquè els plats amb condiment calent no només són aromàtics i saborosos, sinó que també tenen propietats medicinals. Per tant, cada cop hi ha més gent interessada en quines maneres pots preparar pebrots calents per diversificar la teva cuina casolana a l'hivern?