Melmelada casolana - receptes

Avui faré una melmelada casolana molt aromàtica i deliciosa amb baies i llimones. Molts amants dels dolços prefereixen les preparacions dolces per tenir una lleugera acidesa i la meva família no és una excepció. Amb el suc de llimona, l'àcid ascòrbic entra a la melmelada casolana, i la ratlladura li dóna un amargor refinat.

Succeeix que algunes de les preparacions dolces no es mengen a l'inici de la nova temporada. La melmelada, la melmelada i les fruites i baies mòltes amb sucre es poden utilitzar d'altres maneres. Quin? Feu-ne melmelada! És saborós, ràpid i molt inusual. Després d'aquest experiment culinari, la vostra llar mirarà aquestes preparacions amb altres ulls i tots els subministraments de l'any passat s'evaporaran a l'instant.

Les mestresses de casa poden fer moltes preparacions diferents per a l'hivern a partir de gerds dolços i aromàtics. No es presta tanta atenció a la melmelada en aquest tema, sinó en va. La melmelada natural de gerds en un pot es pot emmagatzemar en un lloc fresc de la mateixa manera que la melmelada o la melmelada casolana. La melmelada formada s'emmagatzema en recipients de vidre a la nevera fins a 3 mesos, de manera que la melmelada es pot considerar una preparació completa d'hivern. Aquest article conté les millors receptes per fer melmelada casolana amb gerds frescos.

És increïble com de vegades podem ser malbaratadors i llençar aquells productes a partir dels quals altres poden crear autèntiques obres mestres. Algunes persones pensen que les escorces de síndria són escombraries i els fan fàstic els plats fets amb aquests "residus".Però si almenys una vegada proven la melmelada feta amb pells de síndria, es preguntaran durant molt de temps de què està feta, i és poc probable que endevinin si no se'ls demana.

La melmelada i la confitura són semblants en la composició, però també hi ha diferències. La melmelada està feta de baies i fruits verds i densos. S'hi permeten trossos de fruita i llavors. La confitura és més líquida i gelatinosa, té una estructura gelatinosa i peces de fruita clarament reconeixibles. La melmelada està feta de fruites massa madures. La carronya és un material excel·lent per a la melmelada. A més, la majoria de vegades la melmelada és de color marró, això es deu a una llarga ebullició amb una gran quantitat de sucre. Però això no és suficient per convertir la melmelada normal en autèntica melmelada.

La melmelada es pot fer a partir de sucs i xarops, però, en la majoria dels casos, la base de les postres casolanes són purés fets de baies, fruites i verdures, així com fruites i baies enllaunades preparades per a aliments per a nadons. En aquest article parlarem més sobre com fer melmelada amb puré.

La melmelada de carbassa és un postre saludable i totalment natural que pots fer amb les teves pròpies mans. No és gens difícil de preparar. La major part del temps es dedicarà només perquè la melmelada fixi la seva forma. Així doncs, comencem a cuinar.

Hi ha requisits especials per al puré per a nadons. Conté només fruites naturals, sucs i sense sucre, midó, greixos, colorants, estabilitzadors, etc. D'una banda, això és bo, però d'altra banda, els nens es neguen a menjar alguns tipus de purés de fruita àcida. Això es deu principalment a la manca de sucre. No discutirem sobre els perills del sucre, però la glucosa que forma part és simplement necessària per al cos del nen, per tant, dins de límits raonables, el sucre hauria d'estar present a la dieta del nen.

Quina diferència hi ha entre la melmelada i la melmelada? Després de tot, aquests dos productes es preparen gairebé de manera idèntica i els ingredients per a la seva preparació són completament idèntics. Tot això és correcte, però hi ha un "però". La melmelada és una versió més fina de la melmelada. Conté menys sucre, pectina i ingredients gelificants addicionals, com ara gelatina o agar-agar, rarament s'afegeixen a la melmelada. En sentit estricte, als països de parla anglesa, només les melmelades de cítrics poden portar el nom de "melmelada"; tota la resta s'anomena "melmelada".

El gingebre ocupa amb raó un dels primers llocs entre els medicaments més potents de la medicina popular. També va trobar un lloc a la cuina, i aquesta combinació de propietats medicinals i sabor exquisit converteix un postre normal en un postre saludable.

La melmelada de xarop és tan fàcil com pelar peres! Si utilitzeu xarop comprat a la botiga, no hi haurà cap molèstia amb la preparació d'aquesta delicadesa, ja que la base del plat ja està completament preparada. Si no teniu xarop preparat a mà, podeu fer-lo vosaltres mateixos amb les baies i les fruites que hi ha a casa.

La grosella negra conté una gran quantitat de la seva pròpia pectina, que us permet fer postres dolces semblants a gelatina sense additius addicionals per mantenir la seva forma. Aquestes delícies inclouen la melmelada. Tanmateix, s'ha d'assecar amb un forn o assecador elèctric per a verdures i fruites. També hi ha mètodes exprés per preparar melmelada de grosella a base d'agar-agar i gelatina. Parlarem de tots aquests mètodes amb més detall en aquest article.

La melmelada és una delícia que es pot fer amb gairebé qualsevol fruita i fruita. També podeu utilitzar alguns tipus de verdures, així com xarops i sucs preparats. La melmelada de suc es prepara de manera molt senzilla i ràpida. L'ús de suc envasat comprat a la botiga facilita molt la tasca. Si preferiu controlar el procés de creació de les postres més delicades de principi a fi, podeu preparar el suc vosaltres mateixos a partir de fruites fresques.

Les mores de jardí no es diferencien de la seva germana del bosc en qualitats útils. A més, és més gran i més productiu, gràcies a la selecció i la cura. Durant una hora, els jardiners simplement no saben què fer amb una collita tan rica. Als nens, i fins i tot als adults, no els agrada gaire la melmelada de mores. És deliciós, aquí no es pot dir res, però les llavors petites i dures fan malbé tot l'estat d'ànim. Per tant, a l'hora de preparar la melmelada de mores, cal tenir-ho en compte i no ser mandrós.

Els francesos sempre han estat famosos per la seva imaginació i receptes culinàries originals. Combinen allò incongruent i, de vegades, és molt difícil forçar-se a provar la seva propera delícia culinària. Però hem d'admetre que si ja t'has decidit a provar, el teu únic lament és no haver-ho fet abans.

Una delicia preferida de la infància és "Nabius amb sucre". La pols dolça i les baies inesperadament agres simplement provoquen una explosió de gust a la boca. I fas una ganyota i fas una mueca, però és impossible deixar de menjar nabius.

Els nabius combinen moltes propietats útils i alhora tenen un gust molt agradable.No cal obligar-la a menjar, l'única qüestió és com conservar els nabius per a l'hivern per poder tenir a mà aquest saborós medicament durant tot l'hivern.

Així que ha arribat la tardor. I amb ella ve una fruita única, i molt econòmica. Això és codonyat. Molta gent no sap què fer amb la collita. Mentrestant, els preparats d'hivern a partir de codony són una benvinguda. Compotes, conserves, melmelades, farcits de pastissos, etc. Què passa amb les postres anomenades melmelada de codony sense espessidors?

La pruna cirera és bona per a tothom, excepte que no es pot emmagatzemar durant molt de temps. Les fruites madures s'han de processar immediatament perquè no es deteriorin completament. Una manera de conservar la pruna de cirera per a l'hivern és fer-ne melmelada. Al cap i a la fi, la idea mateixa de fer melmelada deu el seu naixement a les fruites massa madures que calia conservar fins a la primavera.

Aquesta deliciosa melmelada es pot enrotllar en pots i emmagatzemar tot l'hivern. O aboqueu-lo en motlles de seguida si teniu previst menjar-lo de seguida. Després de tot, l'aroma i la qualitat del producte es conserven millor si el recipient està tancat.