Carn per a ús futur

La carn de porc al seu propi suc es prepara a partir de carn amb una capa grassa: aquests són els talls que donen molt de suc i resulten molt tendres. Per al guisat casolà, funciona bé una espatlla, coll o pernil gras de la pota posterior.

Cuinar pernils és un dels tipus de conservació més populars, que no només ajuda a protegir la carn crua del deteriorament i dels paràsits, sinó que també produeix un producte deliciós que podeu regalar amb orgull a qualsevol convidat.

Salsitxa semifumada de Tallinn: estem acostumats a comprar-la a una botiga o al mercat. Però, la recepta i la tecnologia de producció d'aquesta botifarra de porc i vedella són tals que es poden preparar simplement a la vostra casa d'estiu o a casa vostra, sempre que tingueu un fumador a casa.

Aquest paté de fetge casolà no requereix una inversió important. No obstant això, pel que fa a gust i propietats nutricionals, no és inferior a cap altre fet de carn. Perquè el paté de fetge sigui saborós i nutritiu, heu de complir estrictament les recomanacions descrites a la recepta i la seqüència d'accions durant el procés de cocció.

La botifarra vegetariana de Quaresma està feta amb els ingredients més comuns. Al mateix temps, el producte final resulta molt saborós i original, i és molt fàcil preparar-lo tu mateix a casa.

El llard de porc és un producte força versàtil. Es pot menjar en estat pur i amb ell es poden preparar diversos plats. A més, té potents propietats curatives i preventives. La llard de porc també s'utilitza a la vida quotidiana per suavitzar els productes de pell i donar brillantor a algunes superfícies. No parlarem de com utilitzar-lo per a les necessitats domèstiques, però us explicarem quins són els beneficis i si són perjudicials per a la salut, i com emmagatzemar-lo i guardar-lo a casa.

Proveu de fer aquesta recepta de botifarra fumada en fred a casa. Rebràs un saborós producte de carn que es pot emmagatzemar durant molt de temps.Aquesta botifarra casolana està feta amb productes naturals i, per tant, és molt saludable. Podem dir amb seguretat que aquesta és una delícia que decorarà qualsevol taula.

Molts plats saludables i nutritius es preparen a partir dels òrgans interns de l'animal, no inferiors a la carn en la seva composició i gust. Per exemple, es poden preparar brawn o salson amb el cap, el cor i els ronyons, i la sang i els intestins s'utilitzen per preparar embotits. Amb el cor i els pulmons s'elaboren deliciosos farcits per a pastissos o creps de carn, i amb fetge es poden preparar molts plats diferents, incloent-hi tot tipus d'amanides i aperitius.

No és gens necessari comprar embotit curat en sec a la botiga. Probablement sorprendré a moltes mestresses de casa, però serà molt senzill preparar aquesta salsitxa a casa amb ingredients naturals, seguint recomanacions senzilles.

El fumat, els fonaments del qual ara us explicarem, permet conservar els productes carnis durant molt de temps. Al mateix temps, qualsevol producte es torna molt picant de gust i agradable d'olor. Es poden fumar pernils, broquets, embotits, llard de porc, canals d'au i qualsevol peix. Només els grans trossos de carn o peix són aptes per fumar; d'això depèn la sucosa del producte final.Si preneu carn o llard en trossos petits, s'assecaran i es tornen durs sota la influència del fum.

Què hi pot haver més saborós que la carn de conill fumada aromàtica i molt tendra? Intenta preparar una autèntica delicadesa amb aquesta senzilla recepta casolana.

S'aconsella fer carn seca a l'època de fred, quan fa fresc a l'exterior i a l'interior. Aquest tipus de carn és fàcil de preparar, però el procés de cocció és força llarg i requereix una mica de temps per no provar-ho abans d'hora.

Molt sovint cuino aquesta recepta per a la meva família, una deliciosa salsitxa de llet bullida feta amb carn tendra de pollastre. Alguns components inclosos en la seva composició es poden canviar, donant com a resultat un gust nou i original i un aspecte bonic cada vegada. No et cansaràs mai d'aquesta llonganissa, perquè pots fer diferents farcits per farcir. I per tant, suggereixo que les mestresses de casa preparen un berenar casolà de botifarra de pollastre bullit amb nata segons la meva recepta detallada.

Cuinar l'embotit de metge clàssic a casa, si se segueix la tecnologia per produir embotits bullits, està al poder de qualsevol mestressa de casa acurada i pacient.Per a tots els que s'esforcen per alimentar els seus éssers estimats sans, d'alta qualitat i saborosos, publico una recepta per a la clàssica salsitxa "Doctor", desenvolupada el 1936 i que va guanyar popularitat entre tot el poble soviètic.

Conservar la carn amb sal és essencialment curar la carn en conserva. Aquest mètode s'utilitzava en aquells temps llunyans en què la gent encara no tenia neveres i no conservava els aliments en pots. Va ser aleshores quan es va inventar un mètode on es fregaven trossos de carn gruixuts amb sal i s'hi guardaven durant molt de temps.

Salar carn i llard a casa fa temps que és la forma més habitual de preparar-los. Aquest mètode no s'ha oblidat ni ara. Per preparar un deliciós pernil de porc salat a casa, utilitzeu carn de porc magra i fresca.

Tant el saltison com el brawn estan fets de cap de porc. Si us pregunteu com preparar aquests plats sens dubte deliciosos, la resposta és senzilla: es preparen segons el principi de la carn en gelatina.

La botifarra fumada feta d'oca, o més precisament, del seu pit, és una autèntica delícia entre els coneixedors, que es pot preparar fàcilment en un fumador casolà.Al cap i a la fi, la botifarra casolana d'aus de corral, encara que es fumi, encara es considera dietètica.

La botifarra casolana curada en sec és deliciosa. Al cap i a la fi, sabeu del cert que hi poseu productes frescos i no hi heu afegit conservants, potenciadors de sabor o colorants nocius. Un avantatge addicional de la recepta és que està feta de vedella magra. Per això, preparem botifarra de vedella a casa i fem les delícies dels nostres éssers estimats.

Us ofereixo una recepta senzilla que descriu amb detall com fer la vostra pròpia botifarra de vedella bullida casolana, que és aromàtica i apetitosa. És senzill de preparar i us portarà molt poc temps.