pernil

Els pernils fumats salats es conserven molt de temps i encara que són saborosos, la carn resulta força dura. No tothom està content amb això. La sortida d'aquesta situació era simplement cuinar carn fumada. Els pernils bullits resulten molt tendres perquè quan l'aigua bull, se'n treu la major part de la sal i la carn es torna més suau.

Preparem una exquisidesa de carn elegant a casa: basturma de vedella. Basturma és un exquisit exquisit de la cuina turca, armènia, azerbaidiana i d'Àsia Central. De fet, aquest és el nom del filet de vedella sec, i també és el nom del kebab marinat, que també s'elabora amb carn de vedella. És important distingir-lo del pastrami. En el nostre cas, no hi ha procés de fumar.

El pernil de Jambon casolà és un pernil saborós, salat i fumat segons una recepta especial. Els gurmets que estimen els plats de carn la consideren una de les millors delícies. La carn deliciosa preparada d'aquesta manera decorarà qualsevol taula, tant els dies festius com els dies laborables.

Cuinar pernils és un dels tipus de conservació més populars, que no només ajuda a protegir la carn crua del deteriorament i dels paràsits, sinó que també produeix un producte deliciós que podeu regalar amb orgull a qualsevol convidat.

Salar carn i llard a casa fa temps que és la forma més habitual de preparar-los. Aquest mètode no s'ha oblidat ni ara. Per preparar un deliciós pernil de porc salat a casa, utilitzeu carn de porc magra i fresca.

Aquesta recepta per preparar carn de porc salada per a un ús futur s'acostuma a utilitzar a finals d'hivern. El pernil al forn es torna més sucós i bo quan el pernil salat ja no és tan sucós i saborós.

Preparar basturma de porc casolà trigarà molt de temps, uns dos mesos, però com a resultat obtindreu un producte de carn únic que s'assembla a un deliciós balyk.L'ideal és que estigui fet de vedella, però la nostra recepta original per salar en sec requereix una carn diferent: el porc.