Decapat-fermentació

És difícil predir amb antelació quin gust tindrà una síndria lleugerament salada. La carn rosa pot ser pràcticament no diferent d'una síndria fresca, i quan arribeu a la pell blanca, de sobte sentiu el gust d'un cogombre lleugerament salat. I només sé una cosa amb seguretat: qualsevol que hagi provat mai la síndria lleugerament salada no oblidarà mai aquest sabor.

La col lleugerament salada és un plat que no us farà vergonya posar a taula, i si us ho mengeu tot, no us farà pena. La col lleugerament salada s'utilitza per guisar i preparar primers plats. És ric en vitamines i, simplement, la col salada adequadament és increïblement saborosa.

Antigament, l'única manera de conservar els tomàquets per a l'hivern era l'escabetx. L'escabetx es va inventar molt més tard, però això no va impedir que els tomàquets fossin adobats de diferents maneres per aconseguir tomàquets amb diferents gustos. Farem servir receptes antigues, però tenint en compte el ritme de vida modern, quan es valora cada minut.

Els bolets d'ostra són bolets força durs i no es poden utilitzar en plats habituals de bolets. En fregir, es tornen dures i una mica gomoses.Però si els adobeu o els adobeu, quedaran perfectes. Parlarem de com cuinar bolets d'ostra lleugerament salats.

La coliflor pot diversificar els escabetx regulars si ja esteu cansats dels cogombres i els tomàquets. El gust de la coliflor lleugerament salada és una mica inusual, però força agradable. Hi ha algunes peculiaritats per cuinar la coliflor, però res que no puguis manejar.

És difícil sobreestimar els beneficis de l'albergínia, i és impossible comptar i enumerar totes les receptes on l'ingredient principal és l'albergínia. Les albergínies lleugerament salades són un excel·lent aperitiu que no és difícil de preparar, però el gust del qual serà apreciat per tothom.

Les pastanagues s'emmagatzemen perfectament fresques i, si estan en vinagre, ho fan per alguna cosa específica. Bé, diguem que necessites pastanagues per a un guisat, o per a una amanida, però no tens ni temps ni ganes de jugar amb pastanagues brutes del celler. Aquí és on són útils les pastanagues lleugerament salades, preparades de diverses maneres, per a diferents plats.

Els xampinyons són un dels pocs bolets que es poden menjar de qualsevol forma, fins i tot crus. Tot i que, és millor no experimentar amb cuina exòtica i utilitzar receptes que s'han demostrat al llarg dels anys.A més, els xampinyons lleugerament salats són adequats per a amanides i com a berenar independent.

De vegades, els jardiners s'enfronten a un problema quan els arbustos de tomàquet, verds i carregats de fruites just ahir, comencen a assecar-se de sobte. Els tomàquets verds cauen, i és una visió trista. Però només és trist si no saps què fer amb els tomàquets verds.

Les cireres tenen diversos avantatges respecte als tomàquets normals. Tenen un millor gust, i això no es discuteix, són petits i fàcils de menjar i, de nou, són petits, la qual cosa significa que podeu preparar-ne un berenar molt ràpidament: tomàquets lleugerament salats. Us presentaré diverses receptes de tomàquets cherry lleugerament salats, i podeu escollir vosaltres mateixos quina d'aquestes receptes us agrada més.

L'estiu està en ple apogeu i és hora de pensar a crear delicioses preparacions casolanes per a l'hivern. Els cogombres en escabetx són una de les nostres delícies preferides d'hivern. Avui us explicaré com podeu fer uns deliciosos escabetxos instantanis casolans.

Anteriorment, els adobats cruixents només estaven disponibles per a aquells afortunats de tenir els seus propis cellers.Després de tot, els cogombres es salaven, o més aviat fermentaven, en bótes i s'emmagatzemaven per a l'hivern en un lloc fresc. Cada família tenia el seu propi secret de l'escabetx, que es va transmetre de generació en generació. Les mestresses de casa modernes solen tenir on emmagatzemar un barril de cogombres i les receptes casolanes s'han perdut. Però aquesta no és una raó per renunciar a la tradicional delicadesa de cogombre cruixent.

Les albergínies de qualsevol forma tenen la sorprenent capacitat d'harmonitzar amb gairebé qualsevol plat d'acompanyament. Avui faré albergínies escabetxades amb all i herbes per a l'hivern. Posaré verdures en pots, però, en principi, es poden guardar en qualsevol altre recipient.

Increïble, deliciós i cruixent pebrot salat, farcit de salmorra aromàtica, combina perfectament amb borscht, pilaf, guisat i sandvitx de botifarra. Els veritables amants de les coses "picants" m'entendran.

Molta gent gaudeix d'adobs forts com a berenar. Però aquests preparats només s'han d'emmagatzemar en un celler fred i no tothom té aquesta oportunitat. Ofereixo a les mestresses de casa la meva recepta provada a casa sobre com adobar deliciosament cogombres amb all i espècies, i després enrotllar-los per a l'hivern mitjançant el mètode d'abocament calent.

Un cogombre salat, ferm i cruixent, apetitós, il·luminarà el gust d'un segon plat a l'hivern. Però aquests cogombres en escabetx amb rave picant i mostassa són especialment bons com a aperitiu per a les begudes fortes tradicionals russes!

Ha arribat l'època de maduració dels cogombres. Algunes mestresses de casa fan els preparatius per a l'hivern segons una recepta fiable i provada. I a alguns, inclòs jo, els encanta experimentar, i cada any busquen receptes i gustos nous i inusuals.

Avui us vull oferir una recepta inusual de tomàquets en conserva. En acabar, semblen tomàquets carbonatats. Tant l'efecte com el gust són força inesperats, però després de provar aquests tomàquets una vegada, probablement voldreu cuinar-los la temporada vinent.

Aquesta recepta de xucrut ràpid em van explicar quan estava de visita i la vaig tastar. Em va agradar tant que també vaig decidir adobar-lo. Va resultar que la col blanca normal es pot fer molt saborosa i cruixent molt ràpidament.

Al nord del Caucas no hi ha tanta abundància de bolets com al centre de Rússia. No tenim blancs nobles, bolets i altres reis del regne dels bolets. Aquí hi ha molts bolets de mel.Aquests són els que fregim, assequem i congelem per a l'hivern.