Cogombres en vinagre: receptes per preparar-se per a l'hivern

Anteriorment, els adobats cruixents només estaven disponibles per a aquells afortunats de tenir els seus propis cellers. Després de tot, els cogombres es salaven, o més aviat fermentaven, en bótes i s'emmagatzemaven per a l'hivern en un lloc fresc.Cada família tenia el seu propi secret de l'escabetx, que es va transmetre de generació en generació. Les mestresses de casa modernes solen tenir on emmagatzemar un barril de cogombres i les receptes casolanes s'han perdut. Però aquesta no és una raó per renunciar a la tradicional delicadesa de cogombre cruixent.

L'estiu està en ple apogeu i és hora de pensar a crear delicioses preparacions casolanes per a l'hivern. Els cogombres en escabetx són una de les nostres delícies preferides d'hivern. Avui us explicaré com podeu fer uns deliciosos escabetxos instantanis casolans.

Molta gent gaudeix d'adobs forts com a berenar. Però aquests preparats només s'han d'emmagatzemar en un celler fred i no tothom té aquesta oportunitat. Ofereixo a les mestresses de casa la meva recepta provada a casa sobre com adobar deliciosament cogombres amb all i espècies, i després enrotllar-los per a l'hivern mitjançant el mètode d'abocament calent.

L'escabetx en fred és un dels mètodes més antics, fàcils i comuns de preparar cogombres per a un ús futur. El procés d'escabetx de verdures es basa en la fermentació de l'àcid làctic dels sucres del producte. L'àcid làctic, que s'acumula en ells, dóna a les verdures un sabor únic i també actua com a antisèptic i, al mateix temps, suprimeix els organismes nocius i prevé el deteriorament del producte.

Un cogombre salat, ferm i cruixent, apetitós, il·luminarà el gust d'un segon plat a l'hivern. Però aquests cogombres en escabetx amb rave picant i mostassa són especialment bons com a aperitiu per a les begudes fortes tradicionals russes!

A tothom li encanten els escabetx. S'afegeixen a amanides, escabetx o simplement cruixent, gaudint del picant. Però perquè tingui un gust realment agradable, els cogombres han d'estar en vinagre correctament.

Els escabetx són un aperitiu universal per a gairebé qualsevol plat d'acompanyament. Els cogombres picants i cruixents no són menys saborosos que els en vinagre, i es poden preparar gairebé a la manera de la cadena de muntatge. No cal esterilització ni pasteurització, i l'emmagatzematge de cogombres en vinagre no requereix condicions especials.

A les bones mestresses de casa els encanta sorprendre als seus éssers estimats i mimar-los amb noves receptes. Les receptes antigues i provades en el temps són fantàstiques, però tot era nou abans? Descobriu cogombres en escabetx amb mostassa.

L'escabetx de verdures per a l'hivern requereix tenir una gran quantitat d'envasos. No sempre hi ha tantes bótes o galledes a la casa, i cal triar què salar exactament. Aquests dolors d'elecció es poden evitar salant l'assortiment.Els cogombres i els tomàquets en escabetx s'asseuen perfectament l'un al costat de l'altre, estan saturats amb el gust dels altres i saturen la salmorra amb notes més interessants.

Aquesta vegada vull explicar-vos com conservar els cogombres mitjançant el mètode de doble abocament. Fa molts anys que fem aquests preparats a partir de cogombres per a l'hivern. Per tant, puc dir amb seguretat que la recepta està provada en el temps. Els cogombres en conserva són saborosos i saludables a causa del fet que no hi ha vinagre a la recepta. Així que només ho podeu fer i mengeu-lo al vostre cor.

Els cogombres en vinagre en bóta són una antiga preparació russa que es preparava per a l'hivern als pobles. Avui en dia es poden salar d'aquesta manera si la casa té un soterrani fred o tens un garatge, una casa de camp o altres llocs on hi puguis posar-ne de plàstic, però millor que siguin bótes de til·ler o roure.

Els cogombres en conserva, enrotllats sense esterilització, resulten sucosos, cruixents i molt saborosos. Aquesta senzilla recepta per preparar cogombres a casa la pot implementar fins i tot una mestressa de casa nova!

Els cogombres escabetxats amb all i anet, preparats en fred amb aquesta recepta per a l'hivern, tenen un gust únic i únic. Aquesta recepta d'escabetx no requereix l'ús de vinagre, que és important per a les persones que pateixen malalties digestives.

Aquesta recepta de cogombres en conserva sense vinagre i esterilització, que utilitza doble farcit, agradarà a moltes mestresses de casa. Els cogombres deliciosos són adequats a l'hivern i en una amanida, i amb qualsevol guarnició. Les preparacions de cogombre, on l'únic conservant és la sal, són molt saludables i saludables de consum.

Els cogombres en vinagre són un plat tradicional de cogombres en moltes cuines eslaves, i l'escabetx en fred de cogombres s'ha tornat cada vegada més popular últimament. Al cap i a la fi, el temps és cada cop més calent. I doncs, anem als negocis.