Assecat

Assecar les mores és fàcil; és molt més difícil portar-les a casa des del bosc o del mercat sencers. Al cap i a la fi, les mores són molt tendres i s'arruguen fàcilment, alliberen suc i assecar aquestes mores no té sentit. Però no llençarem res, però a veure què se'n pot fer.

El pa i les bollos sobrants són un problema comú per a totes les mestresses de casa. Molta gent simplement llença els trossos desaprofitats a les escombraries, sense saber quins aperitius saborosos i saludables es poden fer amb ells. Poden ser útils com a complement a amanides, pastes o sopes, com a aperitius per a la cervesa o com a delicia per als nens.

La camamilla té propietats curatives úniques. Pot alleujar la inflamació, desinfectar, curar ferides i alleujar els espasmes. La camamilla s'utilitza àmpliament en medicina, tant tradicional com popular. Per preservar la màxima quantitat de substàncies útils, cal recollir correctament les matèries primeres i assecar-les.Parlarem de totes les complexitats d'aquest procés en aquest article.

Diverses parts d'api s'utilitzen amb finalitats culinàries. Les arrels carnoses s'afegeixen a les sopes, plats de peix i amanides. L'api pecíol també és la base de moltes amanides, i les verdures són una herba excel·lent. Parlarem amb més detall sobre com conservar la collita d'api sec en aquest article.

És molt difícil, gairebé impossible, conservar els préssecs a casa almenys una mica, més o menys temps. Però els préssecs secs conserven el seu gust i aroma durant molt de temps i, segons el mètode d'assecat que trieu, poden convertir-se en patates fregides, fruites confitades o malvaviscos.

Després d'haver recollit una gran collita de bolets, la gent comença a pensar en maneres de conservar-los per a l'hivern. La mantega es pot adobar, congelar i assecar. L'assecat és el millor mètode d'emmagatzematge, sobretot si la capacitat del congelador no permet congelar grans lots de bolets. Els bolets ben secs conserva totes les vitamines, nutrients i propietats gustatives. Llegiu sobre totes les maneres d'assecar els bolets a casa en aquest article.

L'ortiga creix gairebé a tot arreu: en terrenys buits, al llarg de tanques i carreteres. La majoria de nosaltres considerem aquesta planta una mala herba i evitem el contacte amb ella de totes les maneres possibles, perquè les fulles de l'ortiga piquen dolorosament. Però no heu de descuidar aquesta herba molt útil, ja que s'utilitza àmpliament amb finalitats medicinals, culinàries i també com a suplement vitamínic per a mascotes. En aquest article parlarem de com recollir i assecar correctament les ortigues a casa.

Les herbes picants com l'alfàbrega, l'anet o el julivert són, sens dubte, les millor preparades per a l'hivern. Les verdures es poden congelar o assecar per a un ús futur. Avui parlarem de com assecar correctament l'alfàbrega. Aquesta herba és realment única per la seva composició i propietats aromàtiques. L'alfàbrega fins i tot s'anomena popularment el rei de les herbes. Per assecar-lo sense perdre l'aroma i el gust, cal conèixer les complexitats d'aquest procés. Llavors, com assequeu l'alfàbrega?

Què podria ser millor que una tassa de te de til·la aromàtic amb mel en una nit freda d'hivern. El te de til·la també és molt útil: ajuda amb els refredats, el mal de coll i millora la digestió. La flor de til es pot comprar a la farmàcia, però és molt més agradable preparar-la tu mateix.

Les albergínies són molt populars aquí, però no molta gent sap com emmagatzemar-les correctament. La congelació és una bona opció, però les albergínies són molt voluminoses i no es poden posar gaire al congelador. La deshidratació ajudarà, seguida de la recuperació. Veurem les receptes més interessants per assecar les albergínies.

El meló sec és una delicadesa oriental fabulosa des de la infància, que és fàcil de fer a casa i no requereix equips especials, només un assecador elèctric o un forn de gas normal.

L'arrel de gingebre fresca es pot trobar a la botiga en qualsevol època de l'any, però de tant en tant el preu comença a "mossegar", de manera que una oferta favorable desperta el desig de comprar més d'aquesta verdura d'arrel. El problema sorgeix quan, literalment, després d'una o dues setmanes, el producte comprat, emmagatzemat a la nevera, comença a deteriorar-se. Què fer? Hi ha una solució: pots assecar el gingebre! Parlarem de com fer-ho correctament avui en aquest article.

La carbassa, per a la qual s'han creat condicions òptimes d'emmagatzematge, pot no fer malbé durant molt de temps. Tanmateix, si es talla la verdura, la seva vida útil es redueix significativament. Què fer amb la part no utilitzada? Es pot congelar o assecar. En aquest article parlarem de diversos mètodes per assecar la carbassa.

El carbassó és una excel·lent verdura dietètica. És baix en calories i conté una gran quantitat de diverses vitamines i microelements. El carbassó també és popular en els menús infantils, especialment per a la primera alimentació del nadó, per la qual cosa és molt important conservar la collita de carbassó durant un llarg període.

El nabiu és la reina de les baies. Hi ha moltes llegendes associades amb ella; s'utilitza amb gust tant en medicina com en cuina. Però, malauradament, els nabius frescos estan disponibles per a un període força curt, només d'octubre a gener. Per tant, tothom, sense excepció, intenta preparar-lo per a l'hivern.

Les peres seques comprades a la botiga sovint es tracten amb productes químics per obtenir un aspecte bonic, per a un emmagatzematge més llarg, per accelerar l'assecat, i això és impossible de determinar a simple vista. És millor no córrer riscos i collir peres tu mateix, sobretot perquè hi ha moltes opcions d'assecat i cadascuna d'elles és igual de bona.

La carn picada seca és útil no només en una caminada. Aquest és un berenar meravellós i una carn instantània quan no tens gaire temps per cuinar. Només cal abocar aigua bullint sobre una cullerada de carn picada seca i obtindreu una tassa de deliciós brou de carn.

L'all, produït en grans quantitats, sempre agrada als jardiners. Però la verema és només la meitat de la batalla, perquè tota aquesta bondat també s'ha de conservar per als llargs mesos d'hivern. Avui us proposem parlar de com assecar correctament aquesta verdura immediatament després de la collita, perquè es pugui emmagatzemar en caps sencers tot l'hivern, i també parlarem de com fer els condiments d'all a casa, en forma de xips i pols, de grans d'all pelats.

L'anet ocupa un dels primers llocs entre les herbes que s'utilitzen a la cuina. L'anet s'utilitza per aromatitzar amanides, primers i segons plats de carn, aus i peixos. Com conservar aquesta herba picant per a l'hivern és el tema principal de la nostra conversa d'avui. La millor manera d'emmagatzemar l'anet és congelar-lo i assecar-lo. Al mateix temps, les herbes seques tenen l'aroma més brillant. En aquest article parlarem de com assecar correctament l'anet a casa perquè no perdi el seu sabor i propietats beneficioses.

El julivert és una herba excel·lent que es pot utilitzar per preparar una varietat de plats de carn, peix i aus de corral. Al mateix temps, no només són populars les verdures fresques, sinó també la massa verda seca i les arrels.Per aprendre a preparar correctament el julivert sec per a l'hivern a casa, llegiu aquest article.