Xampinyons secs

L'assecat és un dels mètodes més antics i naturals per emmagatzemar bolets. Aquest mètode es va utilitzar fa molts anys, però no ha perdut la seva rellevància avui dia. Això sí, ja no posem bolets al sol, com feien les nostres àvies. Ara tenim un assistent meravellós: un assecador elèctric.

Chaga (bolet de bedoll) són petits creixements en arbres caducifolis. Podeu trobar bolets als arbres com el vern, l'auró o el serbal, però només el chaga de bedoll té propietats medicinals úniques. Els beneficis d'aquests creixements són innegables. Des de l'antiguitat, han estat utilitzats pels curanderos tradicionals per tractar diverses malalties, incloses les neoplàsies malignes. A més, a partir de chaga es preparen tintures, decoccions o simplement preparades per a te.En aquest article parlarem de com recollir i assecar correctament el chaga per a l'hivern.

Els bolets són bolets aromàtics i molt saborosos que creixen principalment en boscos caducifolis i mixtos. El lloc de creixement preferit és sota els bedolls, d'on ve el nom d'aquests bolets. Els bolets creixen en grups de diversos, de manera que collir una gran collita no és difícil. Què fer amb els bolets després d'una "caça tranquil·la"? Alguns es poden cuinar immediatament, i la resta es poden congelar o assecar. Avui parlarem de com assecar correctament els bolets a casa.

El bolet reial o blanc és valorat per les mestresses de casa pel seu ric sabor, aroma i per les nombroses substàncies beneficioses que conté. Caldria molt de temps enumerar-los tots, així que primer de tot intentarem preparar simplement els bolets de manera correcta per no perdre totes aquestes qualitats.

Després d'haver recollit una gran collita de bolets, la gent comença a pensar en maneres de conservar-los per a l'hivern. La mantega es pot adobar, congelar i assecar. L'assecat és el millor mètode d'emmagatzematge, sobretot si la capacitat del congelador no permet congelar grans lots de bolets. Els bolets ben secs conserva totes les vitamines, nutrients i propietats gustatives. Llegiu sobre totes les maneres d'assecar els bolets a casa en aquest article.

La temporada de bolets passa força ràpid. Durant aquest temps, cal tenir temps per fer subministraments per a l'hivern en forma de bolets congelats o secs. Avui us parlarem de com podeu assecar a casa bolets tan saludables i saborosos com els rovellons.

Els xampinyons són un dels pocs bolets que no presenten risc d'intoxicació. Els plats preparats amb aquests bolets saludables resulten increïblement saborosos i desprenen una aroma realment meravellosa. A l'estiu, quan és el moment que creixin els xampinyons, els boletaires, i no només els altres, s'enfronten al problema agut de preparar aquest producte per a l'hivern. Un dels mètodes més preferits és assecar els bolets.

La pols de bolets és un condiment excel·lent per millorar el sabor de bolets de sopes, salses i altres plats deliciosos. És més fàcil de digerir que els bolets sencers. La pols feta amb bolets porcini és especialment aromàtica. Aquesta preparació per a l'hivern la pots fer a casa amb molta facilitat, perquè... té una recepta molt senzilla de preparar.

Emmagatzemar bolets secs és un tema molt greu. Si no s'adhereix a les regles bàsiques, els bolets emmagatzemats per a l'hivern es tornaran inutilitzables i s'hauran de llençar.

Assecar els bolets és la manera més habitual d'emmagatzemar-los a l'hivern. Els bolets amb polpa tubular densa són adequats per assecar-se. Els bolets més famosos són els bolets porcini, bolets, bolets mosca, bolets, bolets, bolets, bolets de cabra i altres com aquest.