Salar caviar

Tot i que la truita és un peix de riu, pertany a la família del salmó. Això vol dir que la carn d'aquest peix, així com el seu caviar, són un producte valuós. Podeu salar caviar de truita amb les vostres pròpies mans, i això es pot fer molt ràpidament, i el mètode de salat ràpid és especialment bo.

El caviar de salmó rosa casolà és molt més saludable que el caviar preparat envasat en pots. No s'afegeix cap conservant al caviar casolà, i sempre estaràs segur de la seva frescor. Al cap i a la fi, aquesta és una delicadesa massa cara i el risc de comprar caviar vell o fals és massa gran.

Entre els amants de les delícies de peix, es valora especialment el caviar de lluç. A més del seu meravellós sabor, el caviar de lucio és un producte dietètic i el que s'anomena "píndola immune". Per a un cos debilitat, per a aquells que estan a dieta o sovint estan malalts, el caviar de lucio és simplement una salvació.Ara parlarem de com preparar caviar de lluç a casa.

La carpa és un peix bastant gran. Als nostres embassaments hi ha individus de fins a 20 kg de pes i fins a 1 metre de longitud. N'hi ha prou amb una carpa, i fins i tot una família nombrosa rebrà plats de peix durant una setmana. Si tot queda més o menys clar amb la carn, què passa amb el caviar? Estem acostumats a fregir caviar, però el caviar salat és molt més saborós i saludable. Ara veurem com salar caviar de carpa.

Sovint es descuida el peix de riu, donant tota la captura al gat, o simplement fregint-lo en una paella. Amb això, les mestresses de casa es privan de plats deliciosos que es poden preparar amb peix de riu. Heu provat mai el caviar de carpa crucian, no fregit, sinó salat?

Les ous de salmó són un producte massa valuós per fregir. El tractament tèrmic a llarg termini per a aquests productes és extremadament indesitjable, però tampoc els hauríeu de menjar crus. Per fer comestible el caviar de salmó, i alhora garantir-ne la conservació durant molt de temps, cal saber salar el caviar de salmó. En funció de com hagis obtingut el caviar, s'escull el mètode de salaó.

Una delícia que sempre agrada a la vista durant una festa festiva és un entrepà amb mantega i caviar vermell.Malauradament, els plats amb caviar vermell lleugerament salat no són tan habituals a la nostra dieta. I la raó d'això és el preu "mossegant" d'un volum molt petit de marisc. La situació es pot suavitzar comprant una carcassa sense eviscerar d'una femella de salmó a la botiga i salant-ne el caviar. Totes les complexitats d'aquest procés es discutiran en detall al nostre article.

El caviar lleugerament salat o lleugerament salat s'elabora en els casos en què no cal conservar-lo durant molt de temps. Oferim una recepta casolana fàcil per salar caviar. El caviar preparat d'aquesta manera es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de 3-4 dies. Té millor gust si se serveix immediatament després de l'escabetx.

Quan hi ha una gran captura de peix de riu i es descobreix que té molt caviar, aleshores en processar la captura sorgeix la pregunta: "Què fer amb el caviar, com conservar-lo per menjar durant un període més llarg?" I si encara no teniu experiència en salar aquesta preparació, heu d'utilitzar una recepta que us dirà com salar caviar de peix de riu a casa.

Avui en dia, el caviar vermell està present a gairebé totes les taules de vacances. En fan entrepans, el serveixen amb panellets, el fan servir per decorar... Tota mestressa de casa sap que aquest plaer no és gens barat. Però per a aquells que sàpiguen pescar peix i saben adobar caviar a casa, l'estalvi es notarà.

Els ous de peix ben processats i salats s'anomenen caviar. Cadascun de nosaltres hem provat el caviar de peix almenys una vegada a la vida. Algunes persones els va agradar i es van convertir en la seva delicadesa preferida de tota la vida, mentre que d'altres li van quedar indiferents. Sigui com sigui, intentem entre tots entendre la varietat de tipus de caviar, la tecnologia de salat i determinar-ne la qualitat.