Grosella negra ratllada amb sucre per a l'hivern

Estic encantat de compartir el meu mètode casolà per fer aquesta melmelada de grosella negra. Per a la comoditat dels lectors, a la foto es pot veure cada etapa de la preparació d'un tractament vitamínic.

Proporcions de productes requerits:

• baies de grosella negra - 2 kg;
• sucre - 4 kg;
• àcid cítric - 20 gr.

Com triturar groselles negres amb sucre

Per fer aquesta preparació a partir de baies crues, només són adequades les fruites madures, sense trencar o sense danys. Les baies malmeses poden provocar la fermentació a la melmelada acabada. Per tant, primer hem de classificar amb cura les groselles i treure'n les restes de fulles i branquetes.

A continuació, aboqueu les baies en un colador (o un colador) i esbandiu amb aigua freda corrent.

Les baies rentades s'han d'assecar sobre una tovallola de paper.

No siguis massa mandrós per fer-ho, perquè a causa de l'excés d'humitat, la melmelada crua també pot fermentar.

Hem de triturar les baies negres seques en una picadora de carn o, com vaig fer jo, triturar-les en una pasta amb una batedora potent.

Abans d'afegir baies a la batedora, assegureu-vos que el bol estigui net i sec.

A continuació, poseu el puré de baies en una cassola, afegiu-hi sucre i remeneu.

El sucre de la baia no es dissol completament immediatament. Per això, abans d'envasar-los en pots, els deixem tres hores a temperatura ambient.

Després d'això, torneu a barrejar bé.

Durant aquest temps esterilitzar pots i tapes. Com es pot fer aquest procediment simplement: mireu la foto.

Envasarem la melmelada amb un cullerot, prèviament escaldat amb aigua bullint.

Espolvoreu la part superior dels pots plens amb cristalls d'àcid cítric.

Això es fa per evitar que la melmelada crua es faci malbé durant més temps.

Tapeu els pots amb tapes de plàstic i poseu-los a la nevera.

Podeu mantenir-los en aquesta forma durant un any.

Simplement unto groselles negres delicioses i riques en vitamines, ratllades amb sucre, a llesques fines de pa i les serveixo amb la meva família per prendre el te. Aquesta melmelada espessa i crua és deliciosa amb creps o creps.