Prunes o prunes seques: com fer prunes a casa.

Per preparar 1 kg de prunes es necessiten 4-4,5 kg de prunes.

Com fer prunes seques a casa.

Prenem fruits madurs i grans, però no tous. Com més grans siguin, més saboroses són les prunes.

Triem les prunes, les rentem i en trenquem les tiges.

Podeu assecar-lo amb les fosses, o podeu treure'ls.

Perquè les prunes s'assequin més ràpidament, submergeix-les en aigua bullint amb bicarbonat de sodi durant mig minut. Per a la solució, prengui 1 litre d'aigua i 1 cullerada. cullerada de refresc.

Col·loqueu les prunes blanquejades en aigua freda i esbandiu. Si ho fem tot correctament, l'aspecte dels desguassos s'hauria de trencar, de manera que la humitat s'evaporarà més ràpidament.

Com assecar les prunes per a l'hivern.

Un cop finalitzades les manipulacions, assequeu les fruites una mica a l'aire, poseu-les en una capa sobre una superfície plana i poseu-les al sol. Triem un lloc sense ombra perquè el sol llueixi el màxim de temps possible. Assequem les prunes al sol durant 5 dies, remenant-les cada dia per evitar que s'emmotlin.

Quan les prunes s'hagin assecat, poseu-les a l'ombra i assequeu-les durant 3-4 dies més.

També podeu assecar les prunes al forn, a l'assecador elèctric o al forn rus. D'aquesta manera s'assequen més ràpid - 12 hores i les prunes ja estan a punt.

La preparació de les prunes seques es determina visualment. No s'ha d'assecar, sinó suau i elàstic.

Com emmagatzemar les prunes seques a casa.

Les prunes seques s'han d'emmagatzemar en una zona seca i ventilada en pots o caixes de llauna ben tancades al rebost o fins i tot al balcó si no plou.

Les prunes confereixen als aliments un sabor fumat únic. Va bé amb carn, pollastre farcit i ànec, i s'afegeix a les amanides. Les postres, els gelats, els pastissos també no poden prescindir de les prunes seques. Espero els vostres comentaris sobre la vostra experiència en assecar prunes.