Melmelada d'albercoc casolana: una recepta per fer melmelada d'albercoc amb sucre.

Descriurem tota la preparació de manera senzilla i pas a pas.

En primer lloc, necessitem albercocs. És millor agafar-ne de massa madurs, ja que seran més sucoses i dolces.

No prenem més de 10 kg, aquesta és l'única manera d'evitar cremades.

A l'hora de preparar s'han de respectar les proporcions següents: per a 10 kg d'albercocs, prendre 1 got d'aigua i d'1 a 5 kg de sucre (segons com us agradi).

Els albercocs s'han de rentar, classificar, eliminar els danyats, ja que no són adequats per a nosaltres, i després assecar-los (simplement podeu deixar que l'aigua s'escorre).

Després d'això, dividiu-lo en meitats. S'han de treure les llavors i tallar les zones danyades.

Posem el que hem seleccionat en una palangana, afegim una petita quantitat d'aigua i coem, recordant de remenar constantment.

Quan la massa d'albercoc comenci a espessir, podeu afegir una mica de sucre i continuar la cocció fins que estigui cuita. Trigarà una hora o una hora i mitja. Durant tot aquest temps, assegureu-vos de recordar continuar remenant. No cal cuinar amb sucre durant molt de temps, perquè... la melmelada començarà a enfosquir-se i el producte final no conservarà el seu bonic i ric color taronja.

Abans d'abocar la melmelada d'albercoc acabada en pots, s'ha de preparar el recipient: s'ha de rentar, assecar i escalfar.

Tan bon punt s'envasa la melmelada, els pots s'han d'enrotllar immediatament, per a això ja s'han de preparar les tapes. Després refredar-ho tot.

Bé, ara ja saps com fer melmelada d'albercoc a casa. Aquesta senzilla recepta ens revela tots els secrets i fer melmelada d'albercoc per a l'hivern ja no serà un problema per a tu.