La melmelada casolana de viburnum i baies de serbal és una melmelada de baies saborosa i saludable per a l'hivern.
Les meves dues baies de tardor preferides, el viburnum i el serbal, van bé juntes i es complementen en gust. D'aquestes baies es pot fer una melmelada casolana perfumada increïble amb una agradable acidesa i un lleuger amargor picant, i també rica en vitamines.
Per preparar preparacions casolanes cal prendre:
- un got de baies (barrejar viburnum i rowan en quantitats iguals);
- dos gots d'aigua;
- per a un got de puré preparat - 0,5 tasses de sucre.
Per començar a preparar la melmelada, seleccioneu quantitats iguals de baies de viburnum i serbal madures i sense danys i renteu-les.
Aleshores, les baies s'han de bullir fins que estiguin toves, de manera que l'aigua amb què s'omplen bulli a la meitat.
Aleshores, les baies suavitzades s'han de convertir en un puré homogeni. Amb aquest propòsit, només els triturarem a través d'un colador.
A continuació, hem d'afegir sucre a la nostra massa de dos tipus de baies, remenar-la i deixar bullir la nostra barreja fins al gruix desitjat.
Hi ha un petit secret en aquesta recepta casolana: la melmelada de baies acabada s'ha d'envasar en pots, que després posem al forn (no massa calent). Deixeu-ho reposar una estona fins que es formi una crosta a sobre de la melmelada, així es conservarà millor.
Aquesta melmelada de baies casolana tan aromàtica i saludable pot ser un farcit excel·lent per a diversos productes de forn, o simplement es pot servir per al te a l'hivern.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
