Puré de ruibarbre casolà, com preparar el puré per a l'hivern és saborós i correcte.
El puré de ruibarbre adequat és un producte semielaborat que ajudarà a totes les mestresses de casa i li donarà l'oportunitat de mostrar les seves habilitats culinàries en qualsevol moment.
Com preparar el puré de ruibarbre per a l'hivern perquè surti correctament i saborós? T'ho explicarem tot en ordre, en detall i pas a pas.
Primer cal preparar els pecíols de ruibarbre pelant-los, esbandint-los i tallant-los a trossos de 2-3 cm, posar els 2,5 kg de trossos de ruibarbre preparats en una cassola d'acer inoxidable, afegir 1 kg de sucre i posar-los en un pou. forn calent perquè els trossos de ruibarbre es tornessin tous. Per evitar que el ruibarbre es cremi al forn, cal remenar-lo amb cura. Quan el ruibarbre s'hagi suavitzat, retireu-lo del forn i ratlleu-lo o tritureu-lo en una picadora de carn. En una cassola o bol d'acer inoxidable, porteu el puré a ebullició i manteniu-ho al foc fins que redueixi a la consistència de la crema agra. Si ho desitgeu, afegiu espècies (menta, vainilla o canyella) i escampeu ràpidament el puré pots esterilitzats. A continuació, poseu els pots de puré en una cassola i esterilitzar 20 minuts per als pots de mig litre o 30 minuts per als pots de litre. Enrotlleu els pots i gireu-los. Quan estigui fred, guardeu-lo en un lloc fresc.
Ara, saber fer-ne el puré ruibarbre, podeu fer una preparació per a l'hivern, i a partir del puré de ruibarbre acabat podeu preparar ràpidament mousse, gelea o gelatina, i també utilitzar-lo com a farcit.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
