Melmelada casolana de rodanxes de taronja: una recepta per fer melmelada de taronja per a l'hivern.

I per tant, per a dues o tres taronges madures de mida mitjana necessitem:

- sucre granulat - 1 kg;

- aigua - 1 litre;

- àcid cítric - 3 g.

Com fer melmelada a partir de rodanxes de taronja.

Abans de cuinar la melmelada, hem de desfer-nos de la capa superior de taronja: la ratlladura de taronja, treure-la amb un ganivet ben esmolat o ratllar la pell innecessària.

A continuació, ompliu la nostra “fruita assolellada” amb aigua freda i deixeu-ho en remull durant 24 hores.

A continuació, perforam cada taronja en diversos llocs amb una agulla (perquè durant la cocció posterior els fruits no rebentin).

Porta a ebullició l'aigua amb els cítrics remullats.

Bullir durant cinc minuts.

Refredar les taronges ràpidament amb aigua freda.

Realitzem aquest procediment 3-4 vegades.

A continuació, la fruita refredada s'ha de tallar en rodanxes longitudinals en 10-12 rodanxes, eliminant les llavors quan es tallen.

A continuació, submergirem la fruita a l'almívar i posarem a foc lent la nostra melmelada fins que el gruix desitjat.

Just abans que estigui llest (4 o 5 minuts), cal afegir-hi cristalls d'àcid cítric i, per donar-li un aroma més ric, afegir diverses pells de taronja, prèviament remullades amb aigua.

La melmelada de rodanxes de taronja, preparada segons aquesta recepta casolana, té un color ambre molt bonic, una aroma rica i un gust únic amb una lleugera acidesa agradable.

Vegeu també: Melmelada de taronja - vídeo recepta.