Melmelada de grosella negra casolana senzilla

I les nostres besàvies i àvies van intentar fer conserves i melmelades amb groselles negres. A la meva recepta us explicaré com fer una melmelada casolana de grosella negra deliciosa i senzilla per a l'hivern. O millor dit, descriuré i mostraré en fotos pas a pas dues opcions per a la preparació dolça. Són molt semblants, però la melmelada resultant és completament diferent.

Ingredients:

• grosella negra - 1 kg;
• sucre - 800 gr;
• aigua - 2 cullerades.

Fer melmelada és una tasca que tothom, fins i tot els cuiners novells, pot fer. El més important és preparar les baies, el sucre, el recipient de cuina, els pots i les tapes. I no oblidis recarregar-te amb un estat d'ànim positiu. 🙂 Recordeu que qualsevol preparació resulta molt més saborosa quan la cuineu amb bon humor.

Com fer melmelada de grosella negra per a l'hivern

El procés de muntatge de baies de grosella negra és bastant minuciós. El fet és que les baies són petites i els arbustos estan densament coberts de fullatge. En collir baies, molts residus, fulles i branques seques acaben a la cistella.Per tant, abans d'iniciar el procés d'elaboració de melmelada, les baies s'han de classificar, rentar i assecar amb cura amb un drap de cuina.

Agafeu una paella, ompliu-la de baies i afegiu-hi sucre granulat. Afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu les baies durant 2 hores - deixeu que alliberin el seu suc.

Remeneu el contingut de la paella i poseu-ho al foc. Baixeu el foc a baix i porteu-ho a ebullició.

Bulliu la melmelada durant 15 minuts i apagueu el foc - deixeu-ho reposar 2 hores.

Ara torneu a encendre el foc i torneu a bullir la melmelada.

En aquesta etapa, podeu procedir de dues maneres: continueu la cocció durant 15 minuts més i aboqueu-los en pots estèrils. En aquest cas, la melmelada casolana de grosella contindrà baies senceres.

O, fer puré el contingut de la paella amb una batedora d'immersió i continuar la cocció com en el primer cas - 15 minuts. Personalment, sovint faig puré de melmelada amb una batedora, perquè al meu petit miracle li agrada més aquesta consistència de melmelada. 🙂

Netejar els pots rentats esterilitzar a la teva manera habitual. Aboqueu aigua a la cassola i baixeu les tapes dels pots.

Aboqueu la melmelada en pots. Primer ompliu 1/3 del pot i després completament fins a la part superior. Tanqueu immediatament els pots amb tapes estèrils i reserveu-los. Els pots s'han de refredar de la manera habitual.

La melmelada casolana de grosella negra extraordinàriament saborosa i saludable és ideal com a farcit de pastissos, creps, es pot servir amb te, i s'utilitza en l'elaboració de cremes i iogurts. A més, són útils com a medicament saborós per als refredats, mal de coll, tos i altres malalties víriques. Els pots tancats amb cura s'emmagatzemen durant tot l'hivern.