Escorces de síndria confitades casolanes - recepta.

Per preparar fruites confitades a casa cal tenir:

- escorces de síndria - 1 kg;

- sucre - 1,5 kg;

- aigua - 4 gots.

Com fer les pells de síndria confitades.

Les pells de síndria que queden després del menjar s'han de pelar a fons de la polpa sense tocar la pell de color blanc verd i després tallar-les a daus.

Ara, poseu una cassola d'aigua al foc, poseu-hi les crostes i deixeu-ho coure fins que estiguin toves.

Quan estiguin toves, retireu-les amb una cullera ranurada i poseu-les a l'almívar calent. Deixeu-los en remull en sucre durant 10-12 hores. Serà ideal si teniu l'oportunitat de deixar les pells de síndria durant la nit, i al matí bullir-les directament a l'almívar durant uns deu minuts. A continuació, deixeu-los reposar de nou.

Aquestes operacions s'han de fer fins que la polpa blanca es faci transparent.

Quan les fruites confitades estiguin a punt, afegiu un polsim de vainillina i una culleradeta d'àcid cítric a l'almívar i deixeu-ho reposar unes 5-10 hores més.

A continuació, poseu-ho en un colador i deixeu escórrer l'excés de xarop.

Després, empolvoreu-los amb sucre, barregeu-los i sacsegeu-los l'excés de sucre perquè no es formin grumolls.

Deixeu-los assecar de forma natural al sol, podeu utilitzar un assecador elèctric o, si voleu, podeu assecar les fruites confitades en un forn calent.

Les fruites confitades s'han d'emmagatzemar en un lloc sec. Recordeu que el principal enemic d'aquesta deliciosa preparació dolça és la humitat. Quan feu peles de síndria confitades a casa, serà interessant saber com us ha agradat la recepta.