Peles de llimona confitades casolanes. Com fer pell de llimona confitada: la recepta és senzilla i deliciosa.

Aquesta recepta és senzilla de preparar, encara que triga molt de temps. No obstant això, la tecnologia senzilla fa possible que fins i tot els cuiners sense experiència facin pells de llimona confitades a casa.

Com fer pell de llimona confitada a casa.

Per cuinar, trieu varietats amb pell gruixuda. Cal rentar bé les llimones, assecar-les, treure la pela sense tocar la polpa i tallar-la a trossos de la mateixa mida. Els productes indicats a la recepta estan dissenyats per a 1 kg de crosta.

A continuació, ompliu els preparats de fruita confitada amb aigua i deixeu-ho durant 72 hores o quatre dies. Si no es fa això, les fruites confitades tindran un gust amarg.

L'aigua s'ha de canviar 6-7 vegades durant aquest període.

A continuació, cal preparar xarop de sucre: bullir 250 ml d'aigua, afegir 1 kg de 200 g de sucre i bullir, remenant, fins que el sucre estigui completament dissolt.

Aboqueu aquest xarop sobre les pells de llimona remullats i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

A continuació, deixeu reposar 10 hores.

Repetiu això tres vegades.

Després de la tercera cocció, coleu les pells de llimona ensucrades de l'almívar i deixeu-les assecar.

A continuació, assequeu al forn a baixa temperatura (no superior a 40 C) durant diverses hores. La porta del forn es pot deixar entreoberta. Deixeu assecar a temperatura ambient.

Escalfeu pots nets al forn, poseu-hi les pells de llimona confitades seques preparades i tanqueu-los bé.

El lloc d'emmagatzematge no ha de ser càlid ni humit. És molt convenient emmagatzemar fruites confitades en caixes de plàstic al congelador. Els mètodes proposats, a primera vista, es contradiuen, però de fet, tant el primer com el segon cas són ideals per emmagatzemar peces de treball.

Després d'haver dominat com fer pells de llimona confitades, també pots fer pells de taronja, aranja o llima amb una recepta similar. Sí, gairebé m'oblidava: pots fer una deliciosa llimonada casolana amb les llimones i el xarop que queda sense pell.