Rowan vermell confitat casolà: una deliciosa preparació de serbal per a l'hivern.

Productes per fer fruites confitades:

— serbal vermell (amb branques) – 1 kg;

- sucre granulat - 1 kg;

- aigua - 3 gots;

- àcid cítric - 3-4 grams.

Per preparar les nostres fruites confitades, en l'etapa inicial, cal blanquejar les baies de serbal durant 3-5 minuts en aigua bullint sense arrencar-les de les branques i donar-les immediatament una dutxa de contrast amb aigua freda.

Després omplim les nostres baies amb xarop, que primer bullim. Deixeu-los reposar així durant 5-6 hores.

Quan hagi passat el temps, torneu a bullir l'almívar i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.

Ara hem de deixar que la nostra preparació torni a fermentar durant 10-12 hores.

Aquest procediment s'ha de repetir de tres a quatre vegades.

L'àcid cítric s'ha d'afegir a la nostra preparació en l'última etapa, uns minuts abans que la recepta estigui a punt.

Colar les baies acabades a través d'un colador, deixar que l'almívar s'escorri bé.

Després, per assecar les fruites confitades, passem les baies a làmines de forn, taules, plats i així les assequem fins que estiguin completament a punt.

Aquesta preparació de serbal es pot emmagatzemar en recipients o caixes de vidre. Per a un emmagatzematge més llarg, podeu omplir pots de fruita confitada amb xarop.

Abans de servir la nostra delicadesa a taula, enrotlleu les baies amb sucre en pols o sucre.

Es poden menjar delicioses baies de serbal confitades en lloc de dolços, afegir a les postres i diversos tipus de productes de forn casolans.