Carbassa i taronja confitades casolanes en assecador elèctric

Per preparar aquesta preparació necessitareu un conjunt molt petit de productes. En la fase inicial és: carbassa, sucre granulat i taronja. Per a 1 quilogram de massa vegetal pura necessitareu 800 grams de sucre granulat i 1 fruita.

Com fer casolana carbassa confitada i pells de taronja

Talleu la carbassa per la meitat i traieu-ne les llavors. A continuació, les llavors es poden rentar i assecar.

Peleu cada rodanxa de carbassa de la pela dura i talleu-les a trossos de 2-3 centímetres de mida. Cal pesar els esqueixos, ja que el càlcul de la resta de productes serà per quilogram de carbassa. En el meu cas, tinc exactament 2 quilos de carbassa, així que utilitzaré tots els productes necessaris en quantitats dobles.

Col·loqueu les rodanxes en una paella de mida adequada i afegiu-hi 400 grams de sucre.Per 1 quilo de carbassa necessiteu 200 grams de sucre granulat, però en el meu cas aquesta quantitat es va duplicar.

Tapeu la cassola amb una tapa i poseu-la a la nevera durant 10-12 hores. Perquè el sucre es dispersi millor, després de 2-3 hores es pot remenar el contingut de la paella. Normalment faig la preparació al vespre, i al matí continuo preparant fruites confitades.

Passat el temps especificat, obriu la tapa i comproveu que el xarop de carbassa ha cobert gairebé completament les peces de la futura delicadesa.

Amb una cullera ranurada, poseu la carbassa en un bol a part.

Afegiu 1,2 quilograms de sucre al xarop (600 grams per 1 quilogram de carbassa).

Poseu la cassola al foc i porteu l'almívar a ebullició.

Mentrestant, anem a les taronges. Necessitaré 2 d'ells. Talleu la fruita en 4 parts, i després peleu cada part amb cura. Separem la polpa a rodanxes, i tallem l'escorça a tires llargues, de 5-6 mil·límetres de gruix. La ratlladura també és la futura fruita confitada casolana.

Poseu una taronja a l'almívar bullint.

A continuació posem els trossos de carbassa.

Porteu el contingut de la cassola a ebullició i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Després d'això, tanqueu la paella i deixeu-ho al foc fins que es refredi completament. Torneu a bullir l'almívar refredat amb carbassa i taronges i deixeu-ho coure 5 minuts més. En total, el procediment de cocció de cinc minuts s'ha de repetir 3 vegades.

Després de l'últim bull, el menjar a la cassola té aquest aspecte.

Posar la carbassa amb la ratlladura en un colador i deixar assecar durant 2-3 hores.

Traieu la resta de polpa de taronja bullida.

Com assecar fruites confitades casolanes en una assecadora elèctrica

Quan els trossos de carbassa amb pells de taronja estiguin prou arrodonits, engegueu el deshidratador de verdures i fruites. Poseu la temperatura a 70 graus i deixeu-ho escalfar durant uns minuts.

Mentrestant, ompliu les reixetes amb productes.

La ratlladura s'ha de posar a part de la carbassa, ja que s'asseca molt més ràpid.

Col·loqueu els trossos de carbassa a certa distància els uns dels altres.

Després de 5 hores d'assecat, les pells de taronja confitades es poden treure de l'assecador.

La carbassa trigarà 10 hores a assecar-se. No cal assecar excessivament les fruites de carbassa confitades; deixeu-les una mica suaus.

El tractament acabat es pot enrotllar amb sucre en pols.

Resulta tan bonic i tendre. 🙂

Si teniu previst donar aquests deliciosos "dolços" naturals als nens, és millor prescindir de l'excés de sucre i deixar les fruites confitades sense ruixades.

Podeu emmagatzemar aquestes fruites confitades casolanes en recipients de plàstic sota una tapa hermètica. Si el volum resultant de delicadesa natural és massa gran, alguns es poden congelar al congelador.