Ketchup casolà, recepta, com preparar fàcilment un deliciós salsa de tomàquet a casa, recepta amb vídeo
Ha arribat la temporada dels tomàquets i és senzillament una llàstima no fer salsa de tomàquet casolana. Prepara el ketchup segons aquesta senzilla recepta i a l'hivern pots menjar-lo amb pa, o utilitzar-lo com a pasta per a pasta, pots coure pizza, o pots afegir-lo al borscht...
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor
I per tant, per fer salsa de tomàquet necessitem:
tomàquets - 1 kg;
pebrot vermell - 300 gr;
ceba - 300 gr;
all - 1/2 cap;
pebrot picant - 1/2 pebrot mitjà;
pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
alfàbrega - 1 culleradeta;
coriandre - 1 culleradeta;
gingebre - 1 culleradeta;
oli vegetal - 100 g;
sucre - 5 cullerades;
sal - 2 culleradetes (amuntegades);
vinagre 9% - 3 cullerades.
Per preparar la salsa de tomàquet casolana, comencem posant una paella profunda i sense esmalt al foc.
Aboqui oli vegetal.
Afegiu-hi l'all picat gruixut, el pebrot picant i les espècies.
Fregir, remenant durant 30-40 segons.
Afegiu-hi la ceba pelada i picada, el pebrot vermell i els tomàquets.
Barrejar. Cobrir amb una tapa i deixar a foc mitjà durant 30 minuts.
Barrejar-ho tot amb una batedora directament al foc fins que es formi una massa de tomàquet homogènia.
Afegir sal, sucre, vinagre i barrejar.
Deixeu-ho bullir i reduïu el foc.
Coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que el volum de la massa de tomàquet es redueixi a la meitat.
ATENCIÓ: no us oblideu de remenar durant la cocció perquè el ketchup no es cremi!
La salsa de tomàquet casolana s'envasa calent pots preparats prèviament i girar-lo.
La salsa de tomàquet casolana està llesta! D'acord que la recepta és molt senzilla!
Si ho voleu encara més fàcil, podeu veure la recepta de vídeo de vkusno-i-prosto
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
Salses (59)
- Assecat (141)
