Compota de prunes grogues casolanes per a l'hivern: 3 receptes senzilles de compota amb i sense pinyol

Compota de prunes grogues amb pinyol

Trieu les prunes, renteu-les i poseu-les en pots de litre nets. N'hi ha prou amb que les prunes omplin el pot fins a 1/3 de l'alçada del pot.

Aboqueu un got de sucre a cada pot i aboqueu-hi aigua bullint.

Tapeu els pots amb tapes i pasteuritzeu cada pot durant 15 minuts. Utilitzeu una clau de costura per tancar les tapes, donar la volta als pots i embolicar-los en una manta tèbia perquè es refredin el màxim temps possible.

Com moltes fosses, les prunes contenen àcid cianhídric. Això és perillós, però només si la compota fa més d'un any que beu tot el pot alhora. Però si esteu fent compota per a nens, és millor jugar amb seguretat i cuinar la compota sense llavors. A més, treure el pou d'una pruna groga no és tan difícil.

Compota de prunes sense pinyol

Rentar les prunes i treure els pinyols.

Col·loqueu-los en pots, però no més de la meitat de l'alçada. En cas contrari, la compota estarà massa concentrada i àcida.

Bullir aigua en una cassola i abocar aquesta aigua sobre les prunes.Cobrir amb una tapa metàl·lica i deixar durant 15-20 minuts.

Traieu la tapa, col·loqueu una tapa especial de niló amb forats al pot i escorreu l'aigua del pot a la paella. Això fa que drenar l'aigua sigui molt més convenient. Aquestes tapes es venen a qualsevol ferreteria i no seran superflues a la cuina, especialment durant la temporada de costura.

Afegiu sucre a l'aigua escorreguda a raó de 400 grams per cada ampolla de tres litres. Bulliu l'almívar i aboqueu l'almívar bullent sobre les prunes, fins al coll. Deixeu que s'aboqui fins i tot una mica de xarop.

Enrotlleu els pots amb tapes metàl·liques i cobreix-los amb una manta. La pasteurització d'aquesta compota no és necessària.

De vegades les prunes tenen un gust amarg. Prové de la pell de pruna. Si ets molt sensible a això i vols desfer-te de l'excés d'amargor, només has de desfer-te de la pela blanquejant la pruna. Després d'una mica de tractament tèrmic, la pell de la pruna es desprèn per si sola. Tot el que heu de fer és raspar-lo de la superfície amb una forquilla.

Compota ràpida de prunes grogues

De vegades, després de fer melmelada, malvaviscos o altres preparacions de fruita dolça, queden molts residus que és una llàstima llençar, però trobar-ne un ús és molt difícil. Bé, això abans no era fàcil, però ara veurem com fer una deliciosa compota amb residus de melmelada.

Què tenim després de triturar la polpa de la pruna per un colador? Són llavors, pells i una mica de polpa.

Ompliu-los amb aigua freda, a base d'1 litre d'aigua, 2 tasses de llavors amb pell i 1 tassa de sucre.

Porteu la compota a ebullició, bulliu-la durant 3-5 minuts i retireu-la del foc. Tapeu la paella amb una tapa per deixar que la compota s'endureixi.

Colar-lo i el pots beure. Aquesta compota és bona de moment; no val la pena guardar-la per a l'hivern.Per preparar la compota per a l'hivern, és millor no escatimar productes i no escatimar temps.

Com preparar la compota de prunes grogues per a l'hivern, mireu el vídeo: