Salsa picant casolana feta amb tomàquets, pebrots i pomes: una recepta per condimentar tomàquets per a l'hivern.

Per preparar la salsa per a l'hivern caldrà tenir a mà:

- tomàquets madurs - 6 peces;

- rodanxes de poma - 2 tasses;

- amanida de pebrot - 3 peces;

- panses - 2 tasses;

- ceba (picada) - 2 tasses;

- gingebre mòlt - 2 cullerades. albergar;

- mostassa en pols - 60 grams;

- vinagre de taula (preferiblement vi) - 3 tasses;

- sal de taula - un quart de got;

- sucre granulat - 3,5 tasses.

Com fer salsa de tomàquet per a l'hivern.

Comencem la cocció pelant els tomàquets i tallant-los en quatre parts.

Les pomes s'han de tallar finament, després de treure el mig.

Talleu les cebes pelades a mitges anelles.

Traiem la caixa de llavors del pebrot verd de l'amanida i el piquem com altres verdures.

Col·loqueu els ingredients de la recepta preparats d'aquesta manera en una cassola profunda i, a continuació, afegiu-hi la resta d'ingredients de la recepta: sal, sucre, mostassa en pols, vinagre, panses i gingebre.

Barregeu el contingut de la cassola i deixeu-ho coure durant dues hores a foc lent, recordant de remenar la barreja.

Després de la cocció, refredem la nostra salsa i la posem en pots per guardar-los, que s'han de cobrir amb pergamí i lligar. La nostra salsa s'ha d'emmagatzemar en un lloc fosc i fresc. Però, si volem conservar més temps la salsa de tomàquet, és millor envasar-la en pots calents i cargolar-la amb tapes metàl·liques.

A l'hivern, destapa la nostra salsa casolana de tomàquet, pebrot i poma, acompanya-la amb qualsevol plat adequat (i no només carn) i gaudeix dels regals d'un estiu generós i calorós i dels resultats de la nostra feina.