Salsa picant casolana feta amb tomàquet, dolç, pebrot picant i all per a l'hivern

Intenta fer una recepta senzilla de salsa de tomàquet picant a casa amb mi.

Per a la preparació necessitarem: tomàquets vermells en la quantitat de 5 kg, pebrot vermell - 1,5 kg (per descomptat, també podeu prendre verd, però aleshores la salsa no tindrà un color vermell ric), dues beines de vermell calent pebrot (si no teniu vermell, podeu substituir-lo per verd), dos o tres alls, un ram de julivert i anet (no importa si no teniu herbes fresques, podeu utilitzar seques). o congelats), 0,4 tasses d'oli vegetal i dues cullerades de sal.

Com fer salsa calenta per a l'hivern

Els tomàquets i els dos tipus de pebrots s'han de rentar, assecar i netejar de tiges, llavors i membranes. Triturar individualment a través d'una picadora de carn o en una batedora. Peleu els alls i piqueu-los finament amb un ganivet afilat, podeu passar-los per una premsa d'alls o retorçar-los per una picadora de carn. Piqueu finament les verdures amb un ganivet.

Coeu els tomàquets al foc durant 30 minuts, afegiu-hi el pebrot picat i deixeu-ho coure 30 minuts més.Uns minuts abans d'acabar la cocció, afegiu oli vegetal, sal, herbes i all.

Aboqueu el producte acabat en recipients de mig litre pots, que s'han de tractar tèrmicament amb antelació sobre una tetera o escalfar bé al forn, i enrotllar amb tapes de ferro, que també cal bullir abans. Gireu els pots de condiment casolà cap per avall i emboliqueu-los bé.

Després que s'hagi refredat, el condiment vermell calent per a boles de massa, manti, pasta i altres plats està llest per a l'emmagatzematge a llarg termini. És bo tant com a pasta de sandvitx com com a condiment per a borscht, sopa de col i altres plats. És molt ràpid, fàcil i molt saborós!