Xarop de bàlsam de llimona casolà: recepta pas a pas

Categories: Xarops

La melissa o la melissa es prepara per a l'hivern en forma seca, però hi ha el risc de perdre els seus preparats si l'assecat no es fa correctament o l'habitació està massa humida. En aquest cas, és molt més fàcil cuinar xarop de melissa i no preocupar-se per la seva seguretat. El xarop de Melissa officinalis no només cura, sinó que també complementa el gust de qualsevol beguda. Aquest xarop es pot utilitzar per aromatitzar cremes o productes de forn. Ràpidament trobareu un ús per al xarop de melissa i no s'estancarà al vostre prestatge durant molt de temps.

Ingredients: llimona, Melissa, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Primavera, Estiu, Tardor

xarop de bàlsam de llimona

Per preparar xarop de melissa necessitareu:

100 gr. bàlsam de llimona (melissa);
1 l. aigua;
1 kg de sucre;
Suc d'1 llimona.

Aboqueu 1 litre d'aigua en una cassola i poseu-ho al foc. Mentre l'aigua bull, esbandiu la bàlsam amb aigua freda.

Quan l'aigua de la cassola bulli, retireu-la del foc i afegiu-hi melsa de llimona.

xarop de bàlsam de llimona

Tapeu la paella amb una tapa, emboliqueu-la amb una tovallola i deixeu que el brou es refredi completament.

xarop de bàlsam de llimona

Colar el brou a través d'un colador en una cassola. Afegiu el sucre i torneu a posar la paella al gas.

xarop de bàlsam de llimona

Bulliu l'almívar fins que es faci viscós, com la mel.

xarop de bàlsam de llimona

Finalment, aboqueu el suc d'una llimona a l'almívar, deixeu-ho bullir i retireu-ho immediatament del foc.

És millor emmagatzemar el xarop en ampolles o pots petits i pre-esterilitzats. Al cap i a la fi, el xarop de melissa té un sabor peculiar i no se'n pot beure molt alhora, i obrir i tancar l'ampolla no és molt bo per al xarop. Amb el temps perdrà sabor i quedarà només un xarop dolç.