Salsa de pruna i poma casolana per a carn: una recepta senzilla per fer salsa de pruna i poma per a l'hivern.

Primer, avaluem quins productes necessitarem:

— puré de prunes — 3 kg;

- compota de poma - 1 kg;

- sucre - 1 kg;

- canyella - 1 g;

- clau d'olor - 0,5 g;

- gingebre - 0,2 g.

Com fer salsa calenta de poma i pruna.

Les prunes madures s'han de rentar, sense pinyol, col·locar-les en un recipient d'esmalt, omplir-les d'aigua fins al vint per cent de l'alçada i bullir a foc lent fins que estiguin completament bullides. La massa de pruna resultant s'ha de fregar a través d'un colador o d'un colador perquè la pell i la polpa siguin una.

A continuació, anem a tractar amb les pomes. Trieu varietats agredolces, o encara millor, àcides. Aleshores la salsa no serà empalagosa. Els tractem de la mateixa manera que ho fem amb les prunes. És a dir, els rentem, els tallem a trossos per treure'n el cor, els posem en una cassola, els omplim amb un vint per cent d'aigua i els coem fins que s'estovin. i torna a netejar per aconseguir uniformitat.

La preparació de la salsa passa a la següent etapa, en la qual es combinen dos tipus de puré i un amaniment format per sucre i espècies especificats a la recepta.

Barrejar-ho tot bé i enviar-ho al foc. Cal cuinar a foc molt lent i després de bullir el puré, mantenir-lo en aquest estat durant cinc minuts.

Retireu el condiment preparat del foc i aboqueu-lo en pots. L'esterilització dels pots de litre ha de durar 25 minuts i els de mig litre 20 minuts.

Els blancs s'enrotllen en calent, just després de l'esterilització.

La salsa acabada de prunes i pomes es pot emmagatzemar al celler, rebost o nevera.

Afegiu-lo a qualsevol plat: carn, espaguetis, pizza o simplement untar-lo al pa. En resum, la millor salsa no és fàcil de trobar. Domina una recepta senzilla i gaudeix del sabor únic de la salsa de prunes amb pomes! Com sempre, espero els vostres comentaris.