Carn de porc bullida casolana al forn: com cuinar carn de porc bullida: una recepta senzilla per a carn de porc al forn.

Com fer carn de porc bullida al forn.

Agafeu un cul de porc fresc de la pota del darrere. Separeu-ne la cama fent passar el ganivet estrictament al llarg de l'articulació de connexió. A continuació, talleu el pernil longitudinalment perquè quan el desenrotlleu es vegin els dos ossos interiors. Amb un petit ganivet prim, retalleu l'os pèlvic superior per tots els costats i, a continuació, traieu-lo. L'os que es troba a sota es pot deixar al seu lloc; és molt difícil tallar-lo sense danyar la capa de greix i la pell superior.

Gireu el pernil preparat d'aquesta manera amb la pell de cara i feu-hi petites osques en forma de creu. Frega el pernil amb la següent mescla: sal – 100 grams, pebre mòlt – 25 grams, all – 5 grams. Aquesta quantitat de sal condimentada és suficient per salar 5 quilos de carn, així que assegureu-vos de pesar-la abans de ratllar el pernil.

Col·loqueu el pernil en una làmina profunda i poseu-lo al forn preescalfat i coure a temperatura mitjana. Col·loqueu la carn de manera que la pell tallada quedi a sobre.Coure el pernil al forn durant almenys sis hores; durant aquest temps, estarà completament cuit i daurat. Traieu el pernil del forn, cobreixi amb paper d'alumini i deixeu refredar completament.

La carn de porc al forn acabada s'emmagatzema en un lloc fresc, preferiblement, per descomptat, a la nevera, embolicada amb pergamí o un tovalló de lona.

Cuinar carn de porc bullida a casa us permetrà tenir a mà un producte carni d'alta qualitat i barat, que és molt car a la botiga.

Una senzilla recepta de vídeo per cuinar carn de porc bullida al forn de la Mare de Tots els Oficis: Elena Timchenko o simplement elenka.