El rave picant casolà amb all i tomàquet és un deliciós berenar picant per a l'hivern o com cuinar el rave picant sense cuinar.

Com fer rave picant per a l'hivern sense cuinar.

Per a una preparació siberiana picant, preneu 3 quilos de tomàquets, 250 grams d'arrel de rave picant fresca i 250 grams de grans d'all pelats.

Talleu els tomàquets a rodanxes, el rave picant a trossos, deixeu els alls tal qual.

Tritureu tots els components del rave picant a través d'una picadora de carn, barregeu bé la barreja i aboqueu-ho en un pot amb una tapa hermètica.

Col·loqueu el pot amb la preparació picant al prestatge inferior de la nevera i "oblideu-lo" durant una setmana.

Al cap de set dies, quan el rave picant s'hagi infusionat i s'hagin barrejat tots els sabors que hi ha, ja el podeu tastar. Al gust, afegiu sal, pebre mòlt, vinagre i sucre a la barreja base. En lloc dels dos últims ingredients, podeu posar una poma Antonovka ratllada al rave picant. Si no voleu enriquir el producte amb sabors aliens, afegiu-hi una mica de sal. Per al rave picant, podeu utilitzar tomàquets de qualsevol maduresa, fins i tot els verds. Però assegureu-vos que almenys un terç d'ells estiguin prou madurs.

Aquest aperitiu de rave picant es guarda bé a la nevera i no requereix tancament.

Preparar rave picant a casa en grans quantitats permet a l'hivern separar una mica de la preparació en un pot a part i enriquir-lo cada cop amb diferents sabors just abans de servir.

Mireu també el vídeo de la recepta per fer un deliciós rave picant de Marinka Tvorinka.