Hrenovukha casolana i altres receptes de tintura de rave picant: com fer Hrenovukha amb mel, gingebre i all.

Com fer Hrenovukha amb mel a casa.

Comencem amb la tintura més famosa anomenada Khrenovukha. És molt senzill de preparar, però resulta picant i molt saborós. Compra una ampolla de mig litre de bon vodka a la botiga. Compra arrel de rave picant fresca al mercat. Obriu el vodka i peleu l'arrel amb un ganivet. Talleu l'arrel a rodanxes llargues i poseu-les directament a l'ampolla. Per a mig litre de vodka necessitareu de 12 a 15 grams de rave picant. Si no teniu una bàscula de cuina precisa, afegiu-hi prou arrel perquè el líquid de l'ampolla pugi fins a la part superior. Per suavitzar el sabor picant de rave picant, afegiu una culleradeta de mel líquida al vodka. Aboqueu-lo amb molta cura directament a l'ampolla. Tanqueu el recipient amb la tapa retirada i agiteu bé el contingut.Porteu la beguda amb rave picant i mel a un rebost fosc i deixeu-la fermentar durant almenys una setmana.

Com cuinar el rave picant amb gingebre.

La segona recepta, que els nostres avantpassats estimaven molt, es diu "Rave picant al gingebre". També requereix una ampolla d'una beguda d'alta qualitat comprada a la botiga i arrels de gingebre fresc i rave picant en una proporció de 50 a 50. Avui dia, el gingebre picant es pot comprar a qualsevol mercat o gran hipermercat. Peleu les arrels de la pell fosca i talleu-les a trossos. Submergeix-los al vodka fins que el vodka s'aixequi fins a la vora de l'ampolla; això serà d'uns 15 grams de pes. El rave picant amb gingebre també s'infusiona durant una setmana i sempre en un lloc fosc.

All de rave picant

I la tercera recepta, també força popular, però destinada als aficionats: "Rave picant all". Per això, agafeu grans d'all pelats i arrels de rave picant, talleu-los longitudinalment en dues parts. Les proporcions són les mateixes: 50 a 50. Col·loqueu-los també en una ampolla de vodka: la quantitat, també, controla el nivell de pujada del líquid a l'ampolla. Per pes, aproximadament 10-12 grams caben a l'ampolla. Envieu el vodka amb els ingredients aromàtics submergits per infusió durant una setmana en un lloc fresc i fosc.

Proveu qualsevol beguda preparada, "Hrenovukha amb mel", "Hrenovukha amb gingebre" i "Hrenovukha amb all" abans de servir als convidats. Si el contingut embriagador de l'ampolla és massa picant de gust i olor per al vostre gust, diluïu la beguda amb una petita quantitat de vodka pur. Si creieu que el vodka no és tan fort com esperàveu, afegiu-hi més rave picant, gingebre o all i torneu-lo a infusionar durant set dies.