Caviar de carbassa casolà, una recepta per a l'hivern amb maionesa i tomàquet. El gust és com a la botiga!

Categories: Amanides, Amanides de carbassó

Etiquetes: Caviar

Moltes mestresses de casa volen saber com es prepara el caviar de carbassa a casa per tal d'aconseguir un deliciós caviar de carbassa per a l'hivern, tal com venen a la botiga. Us oferim una recepta senzilla i molt gustosa. Per preparar caviar, podeu prendre carbassons joves o ja madurs. És cert que en el segon cas hauràs de pelar la pell i les llavors.

Ingredients: aigua, carbassons, ceba, maionesa, sucre, sal, pasta de tomàquet, vinagre, pebre negre mòlt
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor

Aleshores, com preparar caviar de carbassa a casa? Per preparar-nos necessitarem:

carbassó pelat - 3 kg;

ceba - 1/2 kg o 11-12 peces de mida mitjana;

maionesa plena de greix - 250 gr.;

pasta de tomàquet - 125 gr.;

sal - 2 culleradetes (amuntegades);

sucre - 1,5 culleradetes (sense tobogan);

vinagre 5% - 2 cullerades;

pebre negre mòlt - 1 culleradeta;

aigua - 1,5-2 tasses (segons si el carbassó és jove o madur)

Preparació del caviar de carbassa:

Rentar el carbassó i la ceba, pelar i passar per una picadora de carn.

Col·loqueu-ho tot en una paella d'alumini o un calder gran.

Afegir aigua i posar al foc.

Després de bullir, coure durant una hora sota una tapa tancada, remenant.

Afegiu la maionesa, la pasta de tomàquet, la sal, el sucre, el pebre negre mòlt i el vinagre. Barrejar.

Cuini amb la tapa tancada durant 1,5 hores més, remenant constantment.

Disposar-se pots esterilitzats, cobrir amb tapes i apretar.

Gireu-lo cap per avall, cobriu-lo amb una manta i deixeu-lo fins que es refredi completament.

Les preparacions casolanes fetes per a l'hivern es van omplir amb pots de caviar de carbassa preparats a casa, i el caviar tenia un gust semblant al caviar comprat a la botiga.

ikra-kabachkovaja-s-majonezom1