Caviar de carbassa casolà en una olla de cocció lenta

I fins i tot una mestressa de casa que no s'ha trobat mai abans amb la conserva pot fer els preparatius per a l'hivern d'aquesta manera. El caviar de carbassa en una olla de cocció lenta resulta súper natural i amb un contingut mínim de greix.

Aleshores, què necessitem per preparar una senzilla preparació casolana amb una ràpida esterilització de pots.

Productes:

• 4 carbassons mitjans;
• 1 ceba gran o 2 petites;
• 1-2 pastanagues mitjanes;
• 3 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• sal al gust;
• pebrot vermell al gust;
• pebre negre al gust.

Inventari:

• multicuina;
• picadora de carn o batedora d'immersió (preferiblement aquesta última);
• 2-3 pots de 0,5 litres amb tapa per enrotllar o girar.

Com fer caviar de carbassa en una olla de cocció lenta

Comencem a preparar caviar de carbassa rentant i pelant les verdures indicades a la recepta. Si el carbassó és jove, no cal pelar-lo.Però el meu carbassó es va fer malbé, així que el vaig pelar.

Després d'haver-ho rentat i netejat tot, hem de tallar les verdures a trossos. Vaig tallar les pastanagues a rodanxes fines o cercles, i les cebes a mitges anelles, com es veu en aquesta foto.

Jo el carbassó el vaig tallar a daus, però també el podeu tallar a rodanxes.

Totes les verdures s'han de col·locar en un bol multicooker, ruixat amb sal. En aquest estat, les verdures han de reposar uns 20 minuts per donar una mica de suc. No necessitem aigua, ni escollim llavors tediosos. Després de "plorar" el carbassó, hem d'abocar oli de gira-sol, afegir pasta de tomàquet i sucre, encendre el multicooker a foc lent durant 2 hores amb la tapa tancada.

Periòdicament, cada 10-15 minuts, no us oblideu de remenar les verdures.

Atenció: el carbassó deixarà anar molt líquid. Per tant, encara que al principi us sembli que les verdures es poden cremar, tingueu paciència i no afegiu líquid addicional. Passarà molt poc temps i el carbassó donarà tant líquid que el guisat es farà en el seu propi suc.

Quan les verdures estiguin estofades, tasteu-les per sal i sucre, afegiu-hi pebre al gust. Si hi ha massa líquid, continueu cuinant a foc lent amb la tapa del multicooker oberta durant 5-10 minuts més per evaporar l'excés de líquid. A continuació, sense esperar que es refredi, tritureu les verdures amb una batedora d'immersió directament al bol multicooker o passeu dues vegades les verdures guisades per una picadora de carn.

Torneu les verdures, tallades a puré, al multicooker i escalfeu-les un parell de minuts més en mode guisat.

Mentrestant, preparar pots i tapes per a ells. Jo faig aquest procediment simplement. Submergeixo les tapes en una cassola amb aigua i bullo un parell de minuts. Aboco 50-60 grams d'aigua a cadascun dels pots i els poso a la safata giratòria del microones.No aposto, però em estic. El meu microones té tres pots de mig litre alhora i el volum del vostre forn us guia. Enceneu el microones a la màxima potència durant 2-3 minuts fins que l'aigua dels pots s'hagi evaporat.

Tota la resta segueix el procediment estàndard: traieu el pot del microones, ompliu-lo amb caviar calent directament del multicooker, tanqueu-lo amb una tapa bullida i enrotlleu-lo a l'antiga. Tot!

Preciós i brillant, saborós i saludable caviar de carbassa cuinat al microones està preparat per a l'hivern.

A l'hivern, us delectarà cada dia, tant entre setmana com a taula de vacances. Es recomana especialment utilitzar-lo amb un tros de pa negre i un ou cuit. Assegureu-vos de provar de preparar caviar de carbassa casolà per a l'hivern en una olla de cocció lenta sense esterilitzar els pots amb el producte acabat.