La botifarra casolana és tendra i saborosa. Cuinar embotit amb nata i ous.

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta per fer botifarra. Suggereixo preparar un xuclasang casolà tendre i sucosa amb nata. Comproveu-ho vosaltres mateixos i escriviu comentaris sota la recepta.

Ingredients: budells, sang, carn, crema, sal, pebre negre mòlt, ous

La composició especial de la botifarra inclou:

carn (porc o vedella) - 500-600 grams;
sang dels aliments - 1 litre;
ous (crus frescos) – 3 – 4 peces;
nata (castellana) - 500 ml;
sal - 1 culleradeta;
pebre mòlt - 4 grams.

Com fer botifarra amb nata a casa.

Per preparar la nostra llet de sang casolana, cal triturar (picar o picar) la polpa de vedella o porc.

A continuació, afegiu sal, pebre, nata i ous crus a la carn picada.

En l'última etapa, amb una agitació constant, cal abocar sang fresca a la nostra massa de botifarra.

El farcit resultant s'ha d'omplir amb intestins de porc preparats (rentats i pelats), els extrems dels anells de botifarra estan ben lligats amb fils forts.

Els embotits formats s'han de bullir en aigua a baix ebullició durant deu a quinze minuts.

Abans de menjar, l'embotit s'ha de fregir o coure al forn sobre una safata per formar una crosta apetitosa.

La crema afegida a la botifarra casolana fa que la seva consistència sigui més suau i sucosa. Podeu servir l'embotit amb pa i salsa d'all.