Estofat de pollastre casolà al forn

Cuinar en pots elimina la necessitat d'esterilització addicional i permet fer pollastre absolutament natural (juntament amb ossos) amb el seu propi suc. A casa, teniu èxit amb el guisat de pollastre al forn si seguiu les recomanacions pas a pas que es descriuen a la recepta fotogràfica. Intrigat? Llavors comencem.

Necessitarem productes:

• pollastre - 900-950 grams;
• sal al gust;
• grans de pebre negre.

I inventari:

• pot de litre - 1 unitat;
• tapa metàl·lica per a la conservació - 2 peces.

Com cuinar l'estofat de pollastre al forn

Tot el que necessitem és tallar el pollastre i tallar-lo en porcions. Vaig utilitzar cuixes al meu plat. Però la pràctica demostra que una carcassa de pollastre sencera, tallada a trossos, surt molt més saborosa. Després de rentar el pollastre amb aigua corrent, s'ha d'assecar amb una tovallola, fregar-lo bé amb sal i deixar-lo durant 15-20 minuts. La clàssica recepta de guisat sempre utilitza només 2 ingredients: pollastre i sal. Però segons el vostre gust, podeu afegir grans de pebre, all, espècies, herbes o pastanagues i cebes.Jo només afegeixo grans de pebre.

A continuació, agafeu un pot d'un litre i introduïu-hi els trossos de pollastre molt fort perquè no hi hagi buits amb aire al pot, i hi hagi una distància de l'amplada de dos dits fins al coll del pot.

Traieu la goma elàstica d'una tapa metàl·lica i tapeu el pot. Col·loqueu el mateix pot en una safata o en una safata de forn i poseu-lo al forn FRED.

L'encenem només després de posar els pots al forn. Cuini el guisat de pollastre al forn durant 1 hora 10 minuts a 200 graus.

5 minuts abans que estigui llest, quan tota la casa ja estigui plena d'aromes increïbles i delicioses, bull la segona tapa metàl·lica. Després de la cocció, traieu el pot del forn i col·loqueu la tapa per una altra esterilitzada. Tan bon punt pugueu agafar el pot amb la mà per la tovallola, enrotlleu-lo de la manera tradicional.

La comoditat de la recepta rau en el fet que no cal bullir i transferir ingredients per separat. El pollastre en si es cuina exclusivament amb els seus propis sucs i dóna molta salsa, que es gelifica a mesura que es refreda. El guisat de pollastre casolà més deliciós i totalment natural al forn, en el seu propi suc, sense esterilitzar els pots ja està llest! La vida útil d'aquesta costura no és superior a un any en un lloc fresc.

Per ser honest, el meu guisat de pollastre casolà poques vegades sobreviu a la crema, ja que tothom a casa exigeix ​​immediatament pollastre tendre amb salsa per menjar. No cal dir que això també ha passat aquesta vegada? 🙂 Bona gana!