Tintura casolana de pruna amb mel i canyella

Avui vull explicar i mostrar, amb fotos pas a pas, com preparar una deliciosa tintura de pruna amb mel i canyella. La tintura de pruna casolana amb mel i canyella és molt aromàtica, delicada amb un gust agredolç.

Ingredients:

• pruna (tinc la varietat Renklod) - 1 kg;
• canyella - ½ branca;
• mel d'abella - 200 gr;
• vodka - 500 ml.

En primer lloc, vull donar algunes recomanacions sobre com triar ingredients per a la tintura de prunes. És millor triar prunes que siguin dures i no massa madures per cuinar. Normalment trio la varietat hongaresa o Renklod. Però, en principi, qualsevol altre és possible.

És millor utilitzar mel de flors o herbes. La mel de blat sarraí a la tintura acabada pot donar una lleugera amargor. Però, com diuen, això no és per a tothom. 🙂

Trieu un vodka de bona qualitat per afegir a la tintura i el fabricant és a la vostra discreció.

La canyella ha de ser fresca, aleshores la tintura acabada tindrà una aroma sorprenent.

Com fer tintura de pruna amb mel a casa

I així, comencem a cuinar.Primer, hem de posar les prunes en una cassola, cobrir amb aigua freda i rentar.

A continuació, talleu-los per la meitat amb un ganivet. Podeu trencar-lo amb les mans si l'os es separa normalment.

Talleu cada meitat de pruna en dues o tres rodanxes, com a la foto.

Hem d'aixafar mitja branca de canyella sobre una taula de fusta amb un corró a trossos petits.

Després d'això, poseu una capa de prunes en una ampolla de tres litres, afegiu-hi una mica de canyella i aboqueu-hi mel.

Així, ompliu l'ampolla per capes fins que s'acabin els ingredients. Al final, afegiu un component que conté alcohol a l'ampolla.

A continuació, agiteu amb força el pot de tintura perquè la mel es dissolgui el màxim possible. La tintura de pruna ha de quedar-se a l'ampit de la finestra d'aquesta forma durant dues setmanes. Durant aquest temps, les prunes i la mel donaran el seu gust a la tintura i la canyella li donarà una aroma única. Durant aquest temps, l'ampolla amb tintura s'ha de sacsejar cada dia.

Ara, cal colar-lo. Perquè sigui més fàcil colar la tintura, vaig tallar un dispositiu senzill d'una ampolla de plàstic, com una regadora gran. Només cal tallar el fons d'una ampolla de dos litres, donar-li la volta i posar un tros de cotó on hi havia el coll de l'ampolla. Després aboquem la tintura a la nostra regadora improvisada i la colem.

La tintura es va colar perfectament la primera vegada i va sortir neta com una llàgrima.

Mireu el bonic color de la nostra pruna, i l'aroma dolça i especiada de la canyella dóna a aquest licor casolà un encant especial. Abans d'utilitzar, la tintura de pruna amb mel s'ha de refredar. Es pot emmagatzemar no més de dos anys en recipients de vidre.