Malví de cirera casolà: 8 millors receptes: com fer malví de cirera a casa

Tecnologia per fer marshmallows de cirera

La pastilla es prepara a partir de purés de baies amb l'addició de sucre, mel, sucs o purés d'altres verdures i fruites. Per preparar la base de baies, les cireres es classifiquen i es renten sota aigua corrent.

Per preparar un producte "viu" sense cuinar, les baies es tallen i es trituren en una batedora.

Un altre mètode consisteix a bullir les baies durant 40 minuts. Aquest procediment produeix una quantitat força gran de suc que caldrà escórrer. La polpa es punxa amb una batedora i s'envia a assecar.

Les baies no necessiten ser desembrades immediatament. Això es pot fer un cop s'hagi completat el procediment de cocció fregant-los a través d'un colador o colador. Els ossos i la pell romandran al colador, i la polpa i el suc s'escorreran a la paella. Si s'ha alliberat massa suc, cal escórrer-lo i utilitzar-lo en altres receptes.

Com assecar els malvaviscos

Hi ha diverses maneres d'assecar els malvaviscos. Només cal que escolliu l'opció que us convingui.

A l'aire

La pastilla s'asseca sobre safates untades amb una fina capa d'oli vegetal. Quan fa calor, el malví pot assecar-se bé en un dia. El temps mitjà d'assecat de manera natural triga entre 2 i 4 dies.

Al forn

La massa de baies es col·loca sobre una safata de forn prèviament folrada amb pergamí oli. Les reixes amb una malla fina han demostrat ser excel·lents, sobre les quals també es col·loquen baies picades. Assequeu el malví durant aproximadament 5-6 hores a una temperatura de calefacció de 80-90 graus. Un requisit previ per assecar-se al forn és que la porta estigui lleugerament oberta. Això afavoreix la circulació de l'aire i un millor assecat del producte.

En una assecadora elèctrica

Els deshidratadors moderns per a verdures i fruites són un excel·lent ajudant en la preparació de malvaviscos. Les reixes de la unitat es cobreixen amb paper de forn i s'hi col·loca la massa de baies. Per evitar que la pastilla s'enganxi, el paper es lubrifica amb una fina capa d'oli inodor. El temps d'assecat depèn del gruix del malví i oscil·la entre 5 i 7 hores. La temperatura d'escalfament del dispositiu s'estableix en 70 graus.

La preparació del malví es determina pel tacte. Si els dits no s'enganxen a la superfície del malví, vol dir que està llest.

Guardeu la pastilla en pots de vidre amb tapa. També podeu embolicar els rotllos amb paper film i guardar-los a la nevera.El producte d'emmagatzematge a llarg termini s'envasa en una bossa segellada i es congela.

Les millors receptes de malví de cirera

Pasta de cirera “viva” sense sucre

Les baies fresques es trituren en una batedora i es filtren a través d'un colador. La massa homogènia es col·loca sobre palets i s'asseca fins que estigui completament cuita.

Oleg Kochetov al seu vídeo parlarà sobre el suc de cirera casolà i els malvaviscos

Marshmallow de cirera amb mel

• cirera - 1 quilogram;
• mel - 200 grams.

El puré de cireres es bull fins que quedi espess, i després s'afegeix mel líquida a la massa refredada. El millor és assecar aquests malvaviscos de forma natural al sol.

Mireu la recepta de vídeo del canal "Ezidri Master": malví de cirera sense cuinar amb mel

Marshmallow de cirera amb sucre

• cirera - 1 quilogram;
• sucre granulat o sucre en pols - 200 grams.

Les baies es bullen juntament amb el pou i després es trituren a través d'un colador. Afegiu sucre a la massa de baies i barregeu-ho tot bé. Després es posa el puré al foc i es bull per un terç. Després d'això, el malví es pot enviar a assecar.

Mireu el vídeo del canal "kliviya777" - Pastilla de cireres amb sucre sense cuinar

Pastilla de cirera “crua” amb carbassó

• cirera - 1 quilogram;
• carbassó jove - 500 grams;
• sucre granulat - 200 grams.

Ratlleu el carbassó jove amb pell fina amb un ratllador fi i premeu-lo. Traieu els pinyols de les cireres, piqueu-les en una batedora i també extreu-ne el suc. Barrejar les cireres, el carbassó i el sucre. Després que els cristalls de sucre s'hagin dissolt completament, la massa de baies i vegetals es pot assecar.

Pastilla de cirera amb pomes

• cirera - 1 quilogram;
• pomes agredolces - 500 grams;
• sucre granulat - 300 grams.

Les pomes es pelen i es bullen juntament amb les cireres sense pinyol. Les fruites suavitzades es punxen amb una batedora i s'hi afegeix sucre.A continuació, la massa es bull fins que es redueixi de volum durant 1 hora i es col·loca en safates per assecar-se.

Pastilla de cirera, plàtan i meló

• cirera - 200 grams;
• plàtan - 1 peça;
• meló - 200 grams;
• sucre - 1 cullerada.

Les fruites i baies es molen fresques i s'afegeix sucre granulat.

Marshmallow de cirera amb plàtan, mel i sèsam

• cirera - 200 grams;
• plàtan - 2 peces;
• mel - 1 cullerada;
• sèsam - 2 cullerades.

S'afegeix mel líquida al puré de plàtan i cirera. La massa dolça es col·loca en safates per assecar-la i es ruixa amb llavors de sèsam fregides en una paella seca.

Pastilla de cirera amb meló

• cirera - 400 grams;
• meló - 400 grams;
• sucre - 1 cullerada.

Punxeu les cireres i els melons amb una batedora i traieu el suc que s'allibera. A continuació, s'afegeix sucre als productes i la massa es bull fins que espessi.