Malví de poma casolà: les millors receptes per fer malví de poma cru

Quines pomes triar per als malvaviscos

Qualsevol poma és adequada per fer malvaviscos, però sempre es dóna preferència a les varietats agredolces. Si tens fruites del teu propi jardí, això és meravellós! Si compreu pomes en una botiga, no us oblideu d'esbandir-les bé per eliminar la capa de cera superior amb què els fabricants cobreixen la fruita per a una millor vida útil. Les pomes han d'estar madures, fermes, sense danys, forats de cuc ni parts podrides.

Recepta de marshmallow de poma crua

Ingredients:

• pomes - 2 quilograms;
• sucre granulat - 200 grams;
• canyella - al gust.

Preparació:

Les pomes rentades es tallen a quarts i es talla la caixa de llavors.

A continuació, es trituren les rodanxes amb una batedora, picadora de carn o ratllador amb la secció transversal més fina. El millor és passar primer les pomes per una picadora de carn i després punxar-les amb una batedora fins que estiguin homogènies.

A continuació, s'afegeix sucre granulat a la massa de poma. La quantitat indicada és aproximada, ja que diferents varietats de pomes tenen diferents graus de dolçor. En aquest cas, és millor centrar-se en el vostre gust. Si no tolereu gens el sucre a la vostra dieta, podeu eliminar-lo completament de la recepta o substituir-lo per un edulcorant o mel.

A l'etapa final, afegiu-hi canyella.

La massa dolça acabada s'envia per assecar-se el més ràpidament possible. No us alarmeu si el puré es torna fosc. Això passa perquè les pomes s'oxiden quan s'exposen a l'aire.

Hi ha diverses maneres d'assecar els malvaviscos:

Opció 1. A l'aire.

Les safates o safates de forn es cobreixen amb paper de forn o film transparent. Amb una bola de cotó, lubriqueu la superfície amb una petita quantitat d'oli vegetal. Col·loqueu la barreja de poma per sobre en una capa de no més de 5 mil·límetres. En aquest cas, el gruix de la peça ha de ser més gran a les vores que al mig.

Assequeu el marshmallow al balcó, a l'ampit de la finestra o a l'armari de la cuina, però en tots els casos la peça s'ha de protegir dels insectes. Això es pot fer amb un tros de tela de gasa. És important cobrir l'estructura perquè la tela no toqui el puré. En cas contrari, serà impossible arrencar la gasa del malví.

Opció número 2. Al forn.

La massa de fruita es disposa en safates amb paper de la mateixa manera que en el cas anterior. Els recipients amb malvaviscos es col·loquen al nivell superior del forn. Per permetre que l'aire circuli fàcilment, mantingueu la porta del forn entreoberta.

La temperatura del forn ha d'arribar als 100 graus. Les mestresses de casa amb experiència també poden configurar el mode de convecció, si està present al vostre model de forn. El temps mitjà d'assecat és de 5 a 8 hores.

Opció número 3. A l'assecador de verdures i fruites.

La massa de fruita es col·loca en bastidors coberts de pergamí o en safates especials per preparar malvaviscos casolans. El més important és no oblidar-se de lubricar els recipients amb una fina capa d'oli vegetal. La temperatura màxima de calefacció s'estableix a la unitat i el producte s'asseca fins que estigui llest, sense oblidar de reordenar les safates una vegada per hora. El temps aproximat d'assecat en una assecadora elèctrica és de 6 a 9 hores.

La pastilla acabada no s'enganxa a les mans i, al mateix temps, es manté elàstica i flexible. Es treu amb cura del paper o pel·lícula i s'enrotlla en un rotlle mentre està calent. Si el malví es va fer amb pomes ratllades amb un ratllador, és poc probable que la seva estructura permeti enrotllar-lo en un tub. Per tant, aquests malvaviscos simplement es tallen amb unes tisores de cuina en petits rectangles o quadrats.

Mireu el vídeo del canal "Tomochka Smart" - Recepta de malví de poma casolà a l'assecador

Receptes per fer malvaviscos "vius" a partir de pomes i altres fruites

Marshmallow de poma amb préssecs

• pomes - 500 grams;
• préssecs - 500 grams;
• sucre granulat - 50 grams.

Els fruits s'eliminen de llavors i es punxen en una batedora juntament amb la pell. S'afegeix sucre a la massa de fruita i s'envia a assecar.

Marshmallow elaborat amb pomes crues, llavors de gira-sol i nous

• pomes - 5 peces;
• nous triturades - 2 cullerades;
• llavors de gira-sol - 1 cullerada;
• sucre granulat - 1 cullerada;
• canyella - un pessic.

Pastilla de pomes, peres i cireres

• pomes - 500 grams;
• peres - 300 grams;
• cirera - 300 grams;
• sucre granulat - 3 cullerades.

Tritureu les fruites en una batedora i poseu-les en un colador per drenar l'excés de suc. A continuació, afegiu el sucre al puré i assequeu-lo.

Pasta de poma i plàtan

• pomes - 500 grams;
• plàtan - 2 peces;
• sucre granulat - 3 cullerades.

Mireu el vídeo del canal "Cuinar saludable i saborós - Canal d'Evgeniy Arefyev" - Pastilla de poma fresca

Com emmagatzemar els malvaviscos casolans

El malví preparat es pot mantenir al compartiment principal de la nevera durant 1 mes. Si el producte està pensat per a un ús posterior, és millor congelar-lo. Per fer-ho, es col·loca una marca a les bosses d'envàs que indica quin tipus de malví es congela i la data en què es va preparar.