Guisat de nutria casolà: com fer un guisat per a l'hivern saborós i senzill. guisat de cuina.
Suggereixo preparar un guisat de nutria amb l'addició de greix de porc per a l'hivern segons la meva senzilla recepta casolana. El guisat preparat d'aquesta manera resulta sucós, la carn és suau, com diuen, "te'l pots menjar amb els llavis".
Ingredients per a la preparació casolana:
- carn de nutria (fresca) - 400 grams;
- llard de porc (ja sigui de porc o de vedella) - 50 grams;
- ceba - 10 grams;
- sal de taula - 5 grams.
Comencem a preparar el guisat agafant la carn de nutria i tallant-la a trossos d'aproximadament la mateixa mida.
Hi afegim llard de porc, tallat a daus petits (com per fer llard de porc) (llard de porc subcutani, tallat de la columna vertebral o de la bóta).
A continuació, barregem la carn de nutria i el llard, afegim sal a la nostra preparació i tornem a remenar.
Fregiu les cebes (pelades i tallades) en greix en una paella.
A continuació, afegim la carn de nutria i la cansalada a la paella amb la ceba lleugerament sofregida fins que estigui feta.
A continuació, mentre encara estigui calent, traslladem el nostre guisat a pots esterilitzats. També aboquem la salsa de carn que s'ha obtingut durant el procés de cocció en pots amb preparats.
Ara només cal esterilitzar les llaunes de guisat (0,5 l - 1,5 hores) i tancar-les hermèticament.
A partir de carn de nutria estofada, preparada segons la meva senzilla recepta, podeu preparar els dos primers plats i servir trossos de carn tan delicioses com a guarnició.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
